皆様のご支援によって、目標額300,000円に到達いたしました。本当に、本当に、ありがとうございます！これでフランスへ行くことができます！ 皆様のご支援を、美味しいガレットという形でお返しできるよう、精いっぱい頑張ってまいります。 ただいまストレッチゴールを考えております！   期限まであと8日！ 引き続き、応援よろしくお願い致します！  

お店の人気メニューである薬草茶シリーズでお世話になっている、tabel株式会社の新田理恵さんからも応援メッセージを頂いてしまいました！(;_;)ありがとうございます！   新田さんは今回のフランス修行のことですごく背中を押してくれました。   今年の１月に薬草茶イベントをしていただいたあとにゆっくりお話しする時間があったのですが、その時にはまだ具体的にガレットのコンテストに出るとかの話は決まっていなかったんです。 新田さんと色々話しながら、自分がやりたいこと、目指すべき目標を頭の中で整理していって・・・そして「フランスで行われるガレットコンテストに出場」ということに繋がっていったのです。   そんな新田さんが先日お店に顔を出してくださいまして、直筆コメントを書いて行ってくださいました・・・！   元気溢れる新田さんから、パワーいただきましたよ～！本当にありがとうございます！     店長菊田が手にしているのは、新田さんが書いた本！「薬草のちから　野山に眠る、自然の癒し」 日本古来より各地で根付いてきた薬草を取り上げた本です。 単なる薬草知識本、レシピ本ではなく、薬草の歴史や薬草農家さんとのつながりなど、深く薬草のことについて書かれています。それでいて読みやすい。お店にも置いてあるのでぜひ店長にお声掛けください！   そして・・・   この２ショットの写真ですが、撮っていただいたのはタカギトオル先生。店長の写真の先生です。 写真だけでなくコメントまでいただいてしまいました！ありがとうございます！！！       ちなみに、新田さんとは「食」関係で知り合ったのではなく「写真」関係で繋がった縁で、うちのお店のメニュー写真の一部は実は新田さん撮影だったりします。 この写真を撮っていただいたのは、いまお店で展示中の「はすの音」の作家、中島久美子さん。   新田さん、タカギ先生、中島さん、そして店長菊田。時期は少しずれてますが全員同じ写真学校での繋がりです。いいご縁に恵まれて感謝です・・・！       そして、いよいよ達成率90％！！！ ご支援本当にありがとうございます！！！   本当にあと少し！ 皆様ぜひ応援お願い致します！！！

クレープリー・ルポがオープンする１ヶ月前、京都・五条の「SOBA Cafe さらざん」でガレットの勉強をさせていただいてた頃の写真です。いまからちょうど5年前になります。あの頃の京都もかなり暑かった記憶が・・・。   ガレット専門店をオープンするにあたり、あちこちのガレット屋さんに足を運んで食べ歩きました。 どのお店のガレットも美味しいのですが、何かこう・・・しっくり来るものがなくて、最後に行き着いたのがここ、SOBA Cafeさらざんでした。   SOBA Cafeさらざんのガレットは今まで食べてきたガレットの中でもパリッ！ザクッ！とした食感がとても特徴的で、口にした瞬間に「あ、ここのガレットを作ってみたい」と思い、その場で「勉強させて欲しい！」と頼み込みました。そんな急なお願いに快く応じていただいたのが代表の橋本陵加さん（＝しげさん）です。   今思えば、かなり強引で自分勝手なお願いだったにもかかわらず、ガレットのことだけでなく基本となるそばの知識まで、丁寧にしっかりと教えていただきました。   クレープリー・ルポの基礎はSOBA Cafeさらざんでの経験がベースとなっています。大げさではなく、SOBA Cafeさらざんがなければ、しげさんとの出会いがなければ、クレープリー・ルポは存在していないのです。改めて、本当に感謝しています！   しげさんにフランス・ブルターニュへガレットコンテストに出場してくると報告を真っ先にしました。受話器の向こうからすごい力強い応援をいただきましたが、改めて、応援メッセージが届きました！   「みなさんこんにちは！SOBACaféさらざん代表の橋本陵加です。   菊田さんはクレープリールポを開業される前に当店のプロレッスンを受講されました。 本当においしいガレットを出せるようになりたいんだという熱い意気込みがとても印象的でした。 かねてから私もそば粉を焼くというアプローチによってそばの新しい世界が広がるということに着目してきました。そば独特の香ばしさには、もう一度確認したくなるような、クセになるようなものがあります。ほかの食べ物とは一線を画すおいしさです。 菊田さんにはそのための技術や知識のベースとなるようなところをお伝えさせていただきました。 あれから早5年。菊田さんは独自にさまざまな研究を続け、改良を重ねて来られ、オリジナルの美味しいガレットを日々生み出されていらっしゃいます。   今回フランスへ武者修行に行かれるとことをお聞きした時、正直、追い越されたー！という気持ちが先に立ってしまいました！私もいつかフランスに乗り込んで、世界でも最高級レベルの日本のそば粉で焼くガレットのおいしさを、ぜひ本場の方々にも知ってもらいたいと思っていたからです。実は世界で一番おいしいガレットは、日本で作られるかもしれないと、ひそかに真剣に思っています。   私もいまだ挑戦できていない、そしてできるかもわからない、ある種の偉業をなさろうとしていらっしゃる菊田さんに、心から拍手を贈ります。ぜひ菊田さんの美味しいガレットをフランスの方々に披露していただきたい。そして現在地を確認して、これからどこへ向かっていくのか見定めて、帰国後にはさらにブラッシュアップをはかっていただきたい。それは、必ずや、お客さまや関わる方々への幸せにつながり、さらに日本の食文化に寄与するところとなり、そばを生産している農業部門の方々へフィードバックされ、豊かな日本へとつながることになると、私は信じています。   みなさん、ぜひ菊田さんを応援してください。 よろしくお願い申し上げます。」   しげさんから熱いメッセージを頂いて、改めて気持ちが引き締まりました・・・・！ 本当にありがとうございます！！   クラウドファウンディングはただいま達成率86%！ あと少しで達成となります・・・もう少しです！   ご支援いただいた皆様、本当にありがとうございます！ そしてさらなる応援をよろしくお願い致します！ ガレットプロレッスン修了時の写真です。懐かしい・・・

7/15(日)に中島久美子写真展開催記念トークイベント「WAKKUN×中島久美子」を開催しました。 店内で展示中の中島さんの写真「はすの音」のタイトルは絵本作家のWAKKUNさんのアイディアだとか（最初は「定点観測」というタイトルだったらしいです）。 写真家の中島さんとのトークは盛り上がり、あっという間に終了の１時間となりました。 イベント後はお客様とWAKKUNさん中島さんと一緒にディナーを楽しんでいただきました。 お二人とも機会があればぜひまたトークイベントお願いします！   そして、WAKKUNさんから今回のフランスのコンテスト出場について、応援メッセージをいただきました！   https://youtu.be/54iRXVN4Zm4   ありがとうございます！   おかげさまでクラウドファウンディングも目標達成率86％！ あと少し！あと少しで目標達成です！ 最後までぜひご協力、ご声援お願い致します！！    

7/12(木)は18:00でお店を閉めさせていただき、さくらFMさんの番組「神井花音のさくらSounds」にゲスト出演させていただきました！   MCの神井花音さん、島崎成樹君に引っ張っていただきながら、なんとか今回のフランスのコンテストのこと、ガレットのことなどを熱く語らせていただきました。 マイクやカメラを向けられるとかなり緊張するタイプなので始まるまではすごく不安だったのですが、神井さんがわかりやすく話を振ってくださったのですごく話しやすかった！ あと、やはり中学からの同級生である島崎君がMCという安心感。 おかげで何とか無事に放送を終えることができました・・・。 少しでも熱意が伝われば嬉しいです！   そんな神井花音さんですが、7/15(日)・16(月・祝)に行われる第17回 Kobe Love Port みなとまつりに出演されるそうです。 イベントの入場は無料！ステージの観覧も無料だそうなのでぜひ足を運んでみてください。   私はお店をやっているので行けないのですが、みなとまつりの帰りはガレットなどいかがでしょう？ 夏は琥珀ヱビスがよく出ます。ガレットと琥珀ヱビス、相性抜群なのでぜひお試しください！   そして、神居花音さんからメッセージをいただきました！ 「ガレットへの情熱は誰にも負けない菊田さん...その熱意に私も圧倒されました！！！ フランスの大会、私も応援しています！！！」     クラウドファウンディングですが、達成率77%に到達しました！ 本当にありがとうございます！！ しかしまだ目標額には届いておりません・・・ぜひ皆様のお力をお貸しください！   今後ともよろしくお願い致します！！