くりけん伊藤が雪室貯蔵2か月の栗を診断

11月26日に新潟県小千谷市にある雪室に行ってきました。

伊藤さんが前日まで新潟県の阿賀にて栗の剪定指導を行っていたので、小千谷に寄ってもらいました。

伊藤さんが生産した無農薬栽培栗を9月下旬に雪室に入れて、2か月。状態はどうか？伊藤さんのコメントは、

まず艶が素晴らしい。この時期に生栗があること自体がまれなことだが、雪室の高湿度のおかげで非常に良好なコンディションで栗が保管されている。雪室と栗は相性が抜群に良いと思う。

その栗がこれです。

室温1℃の中、伊藤さんの栗レクチャーに熱が入ります。栗の話になると止まらないのが伊藤さん。20分以上続きました。伊藤さんの情熱で室温が上昇しないか心配でした（笑）

あと約２週間雪室で熟成させたものを返礼品として送らせていただきます。ご期待ください！