熊本日日新聞 熊本日日新聞さんにクマモトショコラの取り組みを掲載していただきました。 毎日新聞 毎日新聞さんにクマモトショコラの取り組みを掲載していただきました。

試食会 クマモトショコラの試食会を行いました。 第三者の意見をお聞きして、さらに改良に努めます おもてなしは、チョコと一緒にお茶。 クマモトショコラメンバーの野口さん(お茶インストラクター)によるお茶のお話も。

リーフレット作成 クマモトショコラの詰め合わせに入れるリーフレットを作成しました。 10種類のチョコへの農家それぞれの想いが凝縮しています。 また、このリーフレットはデザイナーさんに作ってもらったのではなく、農家によるデザイン。ドライトマトチョコで参加している森本さんによるものです。 LaTo(森本さん) http://www.lato.cc/ 詰め合わせたとき、どのチョコがどれなのかがわかるようにチョコに貼るアイコンシールも作成しました。

地元のテレビ局 クマモトショコラのプロジェクトを少しでも知ってもらうために、テレビで密着取材していただいています。

今回のクマモトショコラ・プロジェクト。 農産物を使って、どのようにチョコ菓子を作っていくか。 何度も試作を繰り返しました。 農産物の味を残すためにチョコの分量をどのくらいにした方がいいのか？ ミルクチョコが合うのか、ホワイトチョコが合うのか？ビターチョコが合うのか？ 加工施設を持っている農家さんは、昼は農作業、夜は試作と試行錯誤の日々が続きました。