本日もご支援ありがとうございました。皆様のお気持ちに応えられるように、私たちも

毎日精進を重ねていきます!!引き続きご支援の情報の拡散をお願い申しあげます!!

~お弁当やオードブルにも新潟らしさを~

最近はコロナの影響でテイクアウトに注目がされていますが、この機会にお弁当を始める店舗もかなり増えているようです。数ある競合のなかで、いかにお店のオリジナリティーを出せるかが勝負だとは思うのですが、私たちは新潟の季節を感じ楽しめるお弁当を提供しています。

ごく当たり前のようで、結構難しいことでもあります。

何故ならば、材料を一から仕込み調理するのはとても時間がかかり、添加物を加えていないことで、出来立てでないと美味しさははもちろん、日持ちがしないという問題があるからです。

(また、中国産の野菜で加工された業務用惣菜は国産に比べて安い。。。。)

スーパーやコンビニなどで使用される加工品にはその多くに添加物が入っており、どうしても濃い味になってしまいます。しかし、地産地消の手作りをすることで、加工品のお惣菜に比べて、低塩・低糖・減油脂にて調理した素材を楽しめるお料理が提供できるという差別化ができます。これも、良質な食材を提供してくださる農家さんはじめ、お肉やお魚はもちろん、お豆腐、味噌、醤油、などなど、お取引業者様との信頼関係のもとにこうして創業２０年もの間、私たちを支え成長させてくださったおかげだと感謝しています。