皆さまこんばんは。よーそろ代表の井上明です。

本日もしとしとと一日雨降る御手洗でした。船宿カフェ若長、SEAFRONT DINING新豊、鍋焼きうどん尾収屋はお休みだったのですが、潮待ち館は通常通り営業致しました。
近所のお客様が来てくださり、御手洗の昔話など聞かせてくださいました。ゆっくりとした楽しいひとときでした。

2018年に大正時代の元染物屋の建物をを整備しシェアハウスに、2019年にその一画を加工場にリノベーションしました。今日はここで加工作業も行いました。

急遽仕入れたレモンでシロップや羊羹などを製造。

柑橘の美味しさが最大限活かされているか、今回はクリームの割合を変えてみたけどどうだろうか、パッケージをこれにするといいのでは？など、毎回試行錯誤しながら既存製品のアップデートや新しいものへの挑戦を進めています。

大崎下島、御手洗の風景を思い浮かべれるような、また行きたいと思ってもらえるような商品づくりができたらと思っています。