山梨県の特産品、秋の味覚ブドウの旬の時期になりました。
しかし残念ながら、今年の赤ブドウは着色不良などで笛吹市のブドウ農園では出荷出来たブドウは例年の3～4割だそうです。
高級品として購入して頂くためには見た目の美しさがとても大切です。
そんな時は、ビーツの出番です！
着色不良のブドウに、ビーツのベルベットのドレスを着せてぶどうの貴婦人として変身させてみました。
ビーツは、シンデレラのストーリーに出てくる魔法使いです。
只今、ビーツとブドウを使用したコンポートのマダムベルベットブドウの商品開発をしています。完成したのがこちらのビーツとブドウのコンポート&バニラアイスクリームを使用したベルベットメルバです。
冷たく冷やした山梨県の白ワインとのマリアージュは、最高です。

ブドウの着色不良でお困りのブドウ農家さんはいらっしゃいませんか？
一緒にビーツの可能性を試しましょう。
ベルベットブドウは、支援コースの返礼品に追加予定しています。
召し上がってみたい方は水上まで連絡をお待ちしております。
どうぞお楽しみに。
皆様のご支援と励ましの応援をどうぞよろしくお願い致します。