朝晩は、温かい料理が恋しい季節になりました。
これから冬に向けて、身体を冷やさない栄養がしっかり取れる食生活を心がけていきたいですね。
これから、コロナウィルスやインフルエンザの予防が肝心です。
そこでビーツの登場です。
ビーツには、強い抗酸化作用のポリフェノールベタシアニンがあります。
ビーツを皮ごと摂取することにより、体内で産生される「NO(一酸化)窒素」が血管拡張作用を促進し血行を改善すると同時に血管を柔らかくする働きがあります。
血行を改善することは、持久力アップや疲労回復にも効果を発揮します。
さらに、基礎代謝のアップにもつながるので、運動能力のアップの他、ダイエット効果も期待できるというビーツは素晴らしい野菜なのです。
ビーツは皮をむいて加熱すると、色が抜けて白くなってしまいます。
つまり、抗酸化作用を持った大切な色素であるポリフェノールがなくなってしまいます。
加熱しても、こちらのロールキャベツにしてビーツの栄養を全部頂いてしまえば大丈夫！
ビーツの手作りベーグルを添えて、心も体も癒されますね。是非、お試しください。

　ビーツのときめきロールキャベツ