皆さまこんばんは！車の最終整備も完了し、ついにオープン日が決まりました！2021年1月16日（土）高萩の美容室Ripple  Your Locationsさんにて10時〜17時　営業させて頂きます。駐車場もお借りさせて頂きますが台数に限りがありますので、車でお越しの際は前日までに私に一報頂けますと有難いです！オープニングイベントにつきましては、月末に水戸の予定で動いております。場所は仮で抑えさせて頂いておりますが、このご時世の為中止になる可能性が高いです。また進捗があり次第ご報告致します。あん肝ピザのリターンでお待たせしている皆さま、誠に申し訳ありません。車のお引き受けが完了次第に作成し順次発送いたしますので、もう暫くお待ち頂ければと思います。それでは、引き続きどうぞ宜しくお願いいたします！

こんにちは！前回のご報告から1ヶ月が経ちました。もう忘れていらっしゃる方も多いかもしれませんが笑先日、開業届も提出し、開店準備は順調に進んでおります。まずは車ですが！1ヶ月前はこんな感じだった車が、、、こうなってます！！窓が入り、カウンターと照明を付けていただき、シンクを入れ、水道が通り、ピザ窯の大枠も出来上がっております！！展開早いですよね！！facebookやインスタで最新情報をちょくちょく上げてますので、アカウントをお持ちの方はそちらもご覧いただければと思います！https://www.facebook.com/kai.igarashihttps://www.instagram.com/kai_ibarakiたまに手伝いをさせて頂き、車の成長を楽しみながら進めてます！自宅も改装して仕込み場の許可が下りました！試作も重ねてます。あん肝ピザには本当に悩まされてますが、他はまずまず順調です！茨城産アンコウの肝が想像以上に貴重品で、肝だけだと仕入れる事が難しい事が分かりました。中国産であれば手軽に仕入れられるのですが、それでは本旨とズレてしまいます。茨城産のアンコウも１匹丸ごとであれば仕入れできそうなので、先日魚屋さんに捌き方を教わりながら小さいアンコウを捌いてみました。ピザ屋をするのにまさかアンコウを捌く事になるとは思いませんでしたが、何とか形にできればと思います。2kgのアンコウから僅か100g程の肝しか取れない為、時間がかかってしまいそうです。あん肝ピザのリターンでお待たせしている皆様、申し訳ありません。暫くお待ちいただければ思います。オープンまで間もなく大詰め！頑張ります！！！！！https://www.facebook.com/kai.igarashihttps://www.instagram.com/kai_ibaraki

おはようございます！お礼、現況と今後の予定を話しております。お忙しい中恐れ入りますが、お差し支えなければご覧くださいませ。