こちらは、９月１５日発売予定の山梨県産の黒イチジクを使ったタルト「Higos」です。

黒イチジクは、そもそも国内では生産量が少なく、「黒いダイヤ」とも言われています。一般的によく売られているのは白イチジクで、 黒イチジクは皮が黒く、味が濃厚なのが特徴です。

しかも今年は入荷が遅れており、現在（9月11日）、東京で購入することができず、よく入手できましたね！」と言われたぐらい希少な果物です。当ショップでは山梨県産の黒イチジクを使用しています。

その貴重な黒イチジクを、チーズケーキベースのフィリングに合わせました。そもそも「イチジクとチーズ」という組み合わせは、ワインのおつまみとしてぴったりです。甘さと酸味、またイチジクの濃厚さとプチプチ感をお楽しみください！

こちらは「数量限定」となっておりますが、クラウドファンディングの「リターン限定タルトセット」にもお入れする予定です。