オクシズって聞いた事ありますか？

諸説ありますが、静岡市葵区有東木が栽培発祥の地と言われています。静岡市の北部に位置し、通称オクシズと呼ばれています。この地域の山間部に流れる清流で大切に栽培されています。

その歴史は、大御所様(家康公)の時代にまで遡ります。あまりに美味しく、オクシズから「栽培方法が門外不出」とされたそうです。

そんな逸話も残る有東木の西島農園さんの山葵を日本初ワサビグリーンカレーにも使用しています。

どんな風に使用したかは、次回にお知らせしますね。