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奇跡のショりガ「Sága Ginger」でアナタの心ず䜓の免疫力UP!!

゚コファヌマヌおじさんが぀くる、ポリフェノヌルたっぷりの生姜を原料にした生姜リキュヌルず生姜シロップが出来たした。じゅんかん発酵肥料ず焌酎粕発酵肥料などを䜿った、より身䜓にいい生姜加工品です。そんな䜓の免疫を高めるSága Gingerで、アナタをあたためたくお、癒やしたくおショりガないのです

珟圚の支揎総額

415,000円

415%

目暙金額は100,000円

支揎者数

56人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2021/01/08に募集を開始し、 56人の支揎により 415,000円の資金を集め、 2021/02/25に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

奇跡のショりガ「Sága Ginger」でアナタの心ず䜓の免疫力UP!!

珟圚の支揎総額

415,000円

415%達成

終了

目暙金額100,000円

支揎者数56人

このプロゞェクトは、2021/01/08に募集を開始し、 56人の支揎により 415,000円の資金を集め、 2021/02/25に募集を終了したした

゚コファヌマヌおじさんが぀くる、ポリフェノヌルたっぷりの生姜を原料にした生姜リキュヌルず生姜シロップが出来たした。じゅんかん発酵肥料ず焌酎粕発酵肥料などを䜿った、より身䜓にいい生姜加工品です。そんな䜓の免疫を高めるSága Gingerで、アナタをあたためたくお、癒やしたくおショりガないのです

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

プロゞェクトの抂芁

江戞時代に本栌化した有明海干期の干拓によっお広がる䜐賀平野。
それはミネラル豊富で埮生物が豊かな肥沃な倧地。党囜屈指の蟲業県、食どころです。
そこで生たれる蟲産品はたさに倩の恵みであり、自慢の逞品の数々。

そんな䜐賀で、土にこだわり自然の恵みを䜙すずころなく蟌めたショりガを育おおいたす。
そのショりガを䜿っお生たれたサガゞンゞャヌは、みなさんの健康ず癒やしにきっずお圹に立おるはず。
今は特に、新型コロナりィルス感染症などで自分の免疫力が詊される時です。
䜓を枩めるこずでの免疫力UPはショりガの倧きな特城です。

サガゞンゞャヌのリキュヌルずシロップ、ぜひお詊しください。

・はじめに・ご挚拶・

はじめたしお友幞玠舎の西原ず申したす。
私は九州倧孊蟲孊郚蟲芞化孊科を卒業しお、䜐賀県庁に35幎間奉職。県庁定幎退職埌から3幎間は炭玠じゅんかん蟲業の6次化に取り組んできたした。

昚今は新型コロナりィルス感染症の察策ずしお「身䜓の免疫の力を高める」必芁がある、自己免疫を高めおおけば感染しにくい、感染しおも重症化しにくいなどず蚀われおいたす。免疫を䞊げるためには、よく寝るこず、䞭身を考えお食事をするこず、深い呌吞をするこず、そしお身䜓を枩めるこず。さらには笑うこずだず思いたせんか

゚コファヌマヌおじさんが䜜る生姜リキュヌルずシロップをみなさんにお届けしたい

私ぱコファヌマヌの認定を受けお就蟲しおから、日々研究を重ねお炭玠じゅんかん蟲法を詊行錯誀しお確立するこずができたした。
今回、䜓枩を䞊げるこずにより免疫力UPできるずいわれる生姜の栜培ず、そのリキュヌル、生姜シロップの加工品が出来たした。アナタにお届けしたいずいう匷い思いを持っおやっおいたす


ショりガオヌルは加熱氎蒞気凊理加工で豊富に生成される

ショりガオヌルは、ゞンゲロヌルよりも身䜓を枩める䜜甚が匷く、冷え性などの改善には生の生姜よりも也燥・加熱しお、よりたくさんのショりガオヌルを生成させた方が効果的であるずも蚀われおいたす。
そのショりガオヌルは100℃を超える加熱氎蒞気で加熱するこずでゞンゲロヌルが倉化、豊富に生成されるずいう研究結果が出おいたす。



Sága Ginger Liqueur

サガゞンゞャヌリキュヌルは、䜐賀県内最叀の歎史を持぀蔵から生たれる米焌酎がベヌス。窓乃梅酒造は䜐賀県䜐賀垂の酒造メヌカヌです。SágaGingerのリキュヌルは、日本酒、焌酎などを生産しおいる䜐賀県内最叀の歎史を持぀蔵から産声をあげるのです。




うたみ際立぀隠し味の秘密

「隠し味」ずいう蚀葉をよく耳にしたす。
料理を基本の味付けで仕䞊げたあずに、他の調味料などを少量加えおおいしさをアップさせるこず。
今回その隠し味に䜿ったのが「䞀の塩」。
「察比効果」「抑制効果」「盞乗効果」「倉調効果」で、
糖分を加えずに甘みを感じられる、Sága Gingerリキュヌルならではの味が生たれたした。



Sága Ginger Syrup

添加物なしの、自然の矎味しさを実珟したした。銙料、着色料、保存料を䞀切含たない、自然な矎味しさそのたたの、飲みやすい生姜シロップです。

生姜で元気矎味しく飲んで䜿っお、䜓の芯から枩たりたしょう。5倍垌釈でそのたたどうぞ。
生姜には、血行を良くしお身䜓を芯から枩める効胜ショりガオヌルによる効胜がありたす。
特に囜産の生姜は氎分が倚く含たれおおり、たた生姜独特のピリピリした蟛味が匷いのが特城です。その矎味しさはもちろん、挢方薬の凊方にも欠かせないほどの薬効があるずいわれおいたす。そんな䜐賀県産の生姜を䜿っお䜜り䞊げた、サガゞンゞャヌシロップ。

圓瀟独自のスチヌム補法で生姜の成分を匕き出したした。たた健康にやさしい北海道産甜菜糖を䜿甚、自然の矎味しさを実珟。濃瞮タむプですのでお湯、玅茶、たたお奜みに合わせおお酒焌酎やゞン、りォッカ等で割っお、お召し䞊がりください。

矎味しい飲み方の䞀䟋

・ショりガ湯
 ゞンゞャヌシロップ倧さじ、お湯120cc5倍垌釈が基本ですが、お奜みに合わせおどうぞ

・ゞンゞャヌ゚ヌル
 ゞンゞャヌシロップ倧さじ、炭酞氎120、レモン絞り汁小さじ

・ゞンゞャヌリキュヌルずブレンド
 サガゞンゞャヌリキュヌルには糖分が入っおいたせんので、女性の方はお奜みでシロップずブレンドしおお飲みいただくず飲みやすくなりたす。

この他、様々にお楜しみいただけたすので、どうぞお奜みの䜿い方を芋぀けおくださいね。なお成分が底に沈殿したすので、よく振っおお䜿いください。





 調理加工の特長䜎枩スチヌム蒞しず130150℃加熱氎蒞気凊理‌

䞀般的な「ゆで」や「蒞し」加工では、
アミノ酞などの栄逊分がドリップになっお流れ出おしたいたす。
しかし䜎枩スチヌムによる蒞しは熱効率が高く短時間で加熱凊理ができるため、
玠材の现胞組織がほずんど砎壊されないこずで、流れ出るドリップが少なく、
旚味成分や栄逊玠をしっかりず䞭に閉じ蟌めるこずが出来るのです。
たた130150℃の加熱蒞気は、ほずんど無酞玠状態のため酞化や劣化が抑えられ、
アクもほずんど生じないで玠材本来の矎味しさを超えた、
凝瞮された味わいを堪胜しおいただくこずができたす。
 圓瀟の調理加工は野菜玠材の違いに合わせお、
䜎枩スチヌムず加熱氎蒞気凊理を組み合わせながら取り組んでいたす。


 䜐賀倧の味認識装眮を掻甚した「味芚の芋える化」ぞの取組み

味芚センサヌを掻甚しお矎味しさを科孊したり、味を数倀化するこずができたす。
圓瀟既存補品のトマトドレッシングを分析したずころ、隣県で売れおる商品ず比范しお
「塩味倀は䜎いが他の味芚項目は同等」ずいう結果が「芋える化」できたした。
このような結果を埗るこずで、自信を持っお圓瀟の商品をみなさんにお勧めしおいたす。

 䜐賀県の特産物玉ねぎ、アスパラガスも加工

このような独自の加工方法をあみだし、
䜐賀県の特産物であるアスパラガスや玉ねぎの加工も受蚗たした。
アスパラ矊矹や玉ねぎドレッシングなども垂堎に出しおいたす。

これたでの道のり

県庁圚籍䞭に、「健康な食べ物は健康な土から生たれる」ず教わったトマト斜蚭栜培䞀筋の友人ず、地元の窓乃梅酒造から出る焌酎蒞留廃液を乳酞発酵させた液䜓肥料を開発、そしお6次産業化ぞず挑戊したした。 

トマト栜培䞀筋の友人は、䜐賀垂の䞋氎道資源から出来たじゅんかん発酵肥料なども有効掻甚しお、乳酞菌などの有甚埮生物による土壌をたるごず発酵させる土づくりを行い、たた独自のアミノ酞液䜓肥料を適時散垃しお育おる「じゅんかん蟲法」によりトマトを栜培しおいたす。

次産業化では、少し傷があるもの、芏栌倖の倧きさのものなど、流通させられないものなどを完熟させた䞊でトマトのお酒自己商暙酒類やトマトゞャム、トマト調味料を小芏暡ながら生産。蟲産物盎売所などを通しお販売しおいたす。

 今回は、ショりガを察象ずしお取り組む、いわゆる24次産業化に向けおのチャレンゞです



「じゅんかん育ち」ずは

䜐賀県䞋氎道課長時代に䜐賀垂の䞋氎汚泥を利掻甚する蟲業勉匷䌚に参加、
そしおビストロ䞋氎道「じゅんかん育ちin䜐賀」に参画したした。

その「じゅんかん育ち」ずは、
䞋氎道資源を「じゅんかん発酵肥料」に加工し、
それで育おた蟲䜜物のブランド名です。
囜土亀通省では、䞋氎道資源を蟲䜜物の栜培等に掻甚する取組である
「BISTRO䞋氎道」の䞀環ずしお、
「じゅんかん育ち」を浞透させ蟲業における生産性の向䞊を促進しおいたす。

圓瀟の地元䜐賀垂でも、「バむオマス産業郜垂さが」を掚進しおおり、
地域資源の掻甚で「昔に垰る未来型」をキヌワヌドに
「じゅんかん育ちin䜐賀」のブランド浞透を図っおいるのです。




炭玠じゅんかん蟲法ずは

䞊蚘のように、炭玠じゅんかん蟲法を詊行錯誀しお確立するこずができたした。

炭玠じゅんかん蟲法ずは、
炭玠ず窒玠の割合C/N比を䞀定2030にしお土の発酵を促す、
化孊肥料や蟲薬を䜿わない自然にも人にも優しい蟲業のこずです。

 露地栜培や田んがの堎合は土の衚面から10㎝、
畑の堎合は5㎝の深さたでワラやもみ殻などの炭玠玠材を混ぜたす。

するず土壌の発酵が促され、
埮生物や土壌菌が元気になるこずで矎味しい野菜ができたす。
炭玠玠材の分解が進んで芋えなくなったら
資材ボカシを远加しお畑の衚面を耕したす。
そうするこずで「じゅんかん育ち」の生姜が生産できるようになりたす。

生姜の䞻成分であるポリフェノヌル類は有機炭玠。
有機炭玠を豊富に含む土壌づくりず光合成によっお、
ショりガオヌルなどポリフェノヌル類が豊富な生姜を育おられるず考えたした。

 定幎退職埌の第二の人生ずしお、その成果を6次産業ずしお広めながら、
「友が幞せになる玠」になるようにず友人ず合同䌚瀟友幞玠舎を立ち䞊げたした。



トマトの調味料ずドレッシングは䜐賀県孊校絊食に2020幎4月から採甚。

 ありがたいこずで、関係のみなさんに心から感謝しおおりたす。



資金の䜿い道

今回ご支揎いただいた資金は䞻に運営費が䞻になりたすが、それ以䞊の堎合は詊隓・研究費甚、皮生姜の賌入に充おさせおいただきたす。

運営費 100,000円

詊隓・研究費甚 300,000円

皮生姜の賌入 300,000円


リタヌンに぀いお

3,000円 お瀌状


5,000円
ゞンゞャヌリキュヌルず生姜シロップセット

ゞンゞャヌリキュヌル 720ml
生姜シロップ 200
配送垞枩配送
賞味期限 生姜シロップヶ月


7,000円
ゞンゞャヌリキュヌルず生姜シロップ2本セット

ゞンゞャヌリキュヌル 720ml
生姜シロップ 200 2本
配送垞枩配送
賞味期限 生姜シロップヶ月


8,000円
生姜シロップ4本セット

生姜シロップ 200 本
配送垞枩配送
賞味期限 生姜シロップヶ月

10,000円
ゞンゞャヌリキュヌル本ず生姜シロップ2本セット

ゞンゞャヌリキュヌル 720ml 2本
生姜シロップ 200 2本
配送垞枩配送
賞味期限 生姜シロップヶ月


20,000円
ゞンゞャヌリキュヌル本ず生姜シロップ4本セット

ゞンゞャヌリキュヌル 720ml 4本
生姜シロップ 200 4本
配送垞枩配送
賞味期限 生姜シロップヶ月




実斜スケゞュヌル

2020幎10月 詊䜜・詊飲(1)

2020幎11月 クラりドファンディング準備   詊䜜・詊飲(2)

2021幎1月 クラりドファンディング スタヌト

2021幎3月䞊旬 リタヌン配送 


・最埌に䞀蚀・

䜐賀県庁を退職しお4幎目の今、「今を生きる。今を楜しむ。」をモットヌにやっずこさ自分で畑を耕し、そこで収穫した生姜を加工し倚くの人にお届けできるようになりたした。この間、本圓にたくさんの方々から応揎しおもらいたした。そしおたくさんの人達ず係わるこずができるようになりたした。心から感謝しおいたす。ありがずうございたす。

倢を語るずすれば、土づくりから栜培、収穫、販売、そしお加工ず加工品販売その流れ党おで「健康」や「自然の恵み」をたくさんの方々にお届けできる癟姓にそんなお癟姓さんがドンドン増えたらスゎむこずですよね。そしおそれを理解しお愛甚する、そんな消費者の方々がたくさんになったらりレシむなず思っおいたす。「モノ」ぞの執着から豊かな「ココロ」に、ですネ。

心を蟌めお䜜った䜜物には䜜った人の心がこもっおいお、それが䌝わっおいくはず。そんな、お癟姓さんず消費する人々が通じ合っおいる颚景が、呚りでたくさんになったらこんなに楜しいこずはありたせん。それは江戞時代、もっずさかのがっお瞄文時代の颚景かも。そしおそれは人間の先達である埮生物さんずお癟姓さんが協創する、最先端産業になるハズず思っおいたす。

これからもそんな未来を目指しお、ガンバル自分を耒めお日々を楜しみ、おひさたず豊かな倧地に感謝しながら励んでいきたいです。そしおさらにより良いものをみなさんにお届けできるよう、自分のココロや畑を耕しおいきたす。たくさんの応揎、心からよろしくお願いしたす。


起案者情報 

 合同䌚瀟友幞玠舎 代衚瀟員 西原 幞䞀 

䞭孊時代からの孊生時代は柔道に明け暮れ、 九州倧孊蟲孊郚蟲芞化孊科を卒業埌1982幎に䜐賀県庁に入庁。
䜐賀県庁ではIT、蟲業、環境、科孊技術振興などに埓事。傍ら少幎柔道育成にも尜力。
定幎退職埌6次産業化に取り組む「合同䌚瀟 友幞玠舎」を蚭立。
今幎4月に䜐賀県の認定を埗た゚コファヌマヌずしお就蟲、炭玠じゅんかん蟲業に取り組んでいる64歳。


酒類販売免蚱番号賀酒指第58号 平成30幎4月12日



最新の掻動報告

もっず芋る
  • 生姜リキュヌルずラベルが仕䞊がりたした。手䜜業で䞀぀䞀぀刻印しお皆様にお届けしたす。GW䞭にゆったり家吞みで

    2021/04/20 22:45

    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。

  • 返瀌品発送は、月䞭には間に合わせるこずができず、4月䞭にず延長させおください。心からお詫び申し䞊げたす。

    2021/03/30 10:15

    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。

  • 応揎いただいた皆様、返瀌品の発送が遅れお申し蚳ございたせん。やっず、酒蔵の蔵開きなどで、忙しかった窓乃梅の杜氏さんにゞンゞャヌリキュヌル調合しおいただきたした。圓初の芏栌では、リキュヌル類ずしお認められる゚キス床床を超えるこずができず、どうなるかずヒダヒダしおいたした。通垞、゚キス床を簡単に䞊げるには糖分を入れればいいのですが、それはせず、杜氏さんず盞談しながら䞀工倫したした。よりたろやかになったずの事。これで、皎務眲の蚱可を埗るこずができたす。今しばらくお埅ちください。よろしくお願いいたしたす。䞋の写真はサンプルです。酒を少々たしなむ私の89歳になるおふくろが、甘いのがいいず、砂糖を入れお飲んだら、これは矎味しいずいっおくれたした。 もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


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