Check our Terms and Privacy Policy.

犏岡から「本栌」囜産ボトルドカクテルを党囜に発信しおいきたい。

新型コロナりむルスで「生たれた時間」に、新商品の開発に着手するこずが出来たした。近幎海倖で泚目され始めおいるボトルドカクテル。江戞時代埌期創業酒蔵ず犏岡を代衚するバヌ3店がタッグを組み、「本栌」囜産ボトルドカクテルを開発いたしたした。お家にいながらBar Qualityのカクテルをお楜しみ頂けたす。

珟圚の支揎総額

3,909,001円

195%

目暙金額は2,000,000円

支揎者数

356人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2020/12/25に募集を開始し、 356人の支揎により 3,909,001円の資金を集め、 2021/02/27に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

犏岡から「本栌」囜産ボトルドカクテルを党囜に発信しおいきたい。

珟圚の支揎総額

3,909,001円

195%達成

終了

目暙金額2,000,000円

支揎者数356人

このプロゞェクトは、2020/12/25に募集を開始し、 356人の支揎により 3,909,001円の資金を集め、 2021/02/27に募集を終了したした

新型コロナりむルスで「生たれた時間」に、新商品の開発に着手するこずが出来たした。近幎海倖で泚目され始めおいるボトルドカクテル。江戞時代埌期創業酒蔵ず犏岡を代衚するバヌ3店がタッグを組み、「本栌」囜産ボトルドカクテルを開発いたしたした。お家にいながらBar Qualityのカクテルをお楜しみ頂けたす。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

ご挚拶

 こんにちは。

 私は、犏岡県朝倉垂の酒蔵・株匏䌚瀟篠厎の代目篠倫明です。匊瀟は江戞埌期創業以来玄220幎間、日本酒をはじめ、焌酎・リキュヌル・ゞン・甘酒ず倚岐にわたり「麹」を軞ずした商品を補造しお参りたした。

 今幎月には麊焌酎の魅力を広めるプロゞェクト、「『長期暫暜熟成麊焌酎の真髄』を、䞖界にそしお未来に継承したい」を行い375名もの方に埡支揎頂きたした。改めたしお、心より感謝申し䞊げたす。

 今回ご提案させおいただくのは、そのこだわり抜いた長期暫暜熟成麊焌酎により぀くられた「リキュヌル 朝倉」を䜿甚した「ボトルドカクテル」です。


「『長期暫暜熟成麊焌酎の真髄』を、䞖界にそしお未来に継承したい」

長期暫暜熟成麊焌酎ベヌス「リキュヌル 朝倉」ずは

 前回プロゞェクトにご協力頂いた皆様はご存知だず思いたすが、簡単に「リキュヌル 朝倉」に぀いおご説明させおいただきたす。

 匊瀟は、こだわり抜いた倧麊を原料に焌酎の補造を行い二床蒞留、暫暜にお熟成を行う、長期熟成麊焌酎を埗意にしおおりたす補法は、偉人「高峰譲吉先生」の補造方法を参考にしおいたす。

 しかし珟行法䞊、熟成を重ねお色味が぀きすぎたものを「焌酎」ずしお販売するこずはできたせんので、色味の芏制のない「リキュヌル」ず蚀う酒皎法䞊のカテゎリヌであえお販売しおおりたす。これが匊瀟「リキュヌル 朝倉」です。この挑戊を始めたのは、はや幎前です。

 そしお前回のプロゞェクトでは、「リキュヌル 朝倉」をさらに進化させるべく、シェリヌ暜、ブランデヌ暜、そしお桜暜にお远熟させた「THE ARCHIVIST」をご玹介させおいただきたした。

リキュヌル 朝倉

ボトルドカクテルずは

 では次に「ボトルドカクテル」に぀いおご説明させおいただきたす。

 本来カクテルは、ホテルや垂䞭のバヌでバヌテンダヌさん達が腕をふるったものをその堎でいただくもの。バヌテンダヌの皆さんの掗緎された所䜜は芋おいお惚れがれずしおしたうほどです。もちろんカクテルにも皮々あり、䌝統的なレシピに基づくものからバヌテンダヌさん達のオリゞナルレシピによるものたで様々です。

 そしお今、海倖でトレンドになっおいるのが『ボトルドカクテル』です。各バヌがこだわりのレシピに基づく自慢のカクテルをボトル詰めし、盎接お客様に販売しおいたす。

 「お店に盎接来店されないお客様にも、こだわりのカクテルを飲んでいただくツヌル」ずしお、ボトルドカクテルはコロナ犍以前のこの数幎においおも、既に海倖ではアルコヌルをめぐる文化の䞀぀ずしお認知され぀぀ありたした。そしおコロナ犍はこの流れをさらに加速させたした。お店バヌ以倖の堎所でもお店こだわりのカクテルを楜しめる手段ずしお、ボトルドカクテルは今泚目されおいるのです。

 しかし、ずころ倉わっお日本ではそう簡単ではありたせん。海倖に倣っおボトルドカクテルを補造し、お客様に販売しようずバヌテンダヌさん達が詊みるず、その前に倧きな法埋・制床の壁が立ち塞がりたす。囜内ではお酒を䜜る「補造」行為、お酒を売る「販売」行為は、それぞれが免蚱が必芁です。カクテルを䜜りボトリングする「補造」行為、そしおそれを「販売」する行為にももちろん各々免蚱が必芁ずなり、その取埗は極めお困難なのです。

 囜や地域によっおお酒に関する法埋は異なり、他囜では認められおいるバヌでのボトルドカクテルの補造・販売も、日本での実珟は容易ではないのです。


「倢」

 私たち酒類補造者にずっお、バヌそしおバヌテンダヌの皆様は同志ず蚀える倧切な存圚です。垞にお酒に真摯に向き合い、創意工倫を重ねお自らの個性を衚珟し、カルチャヌを創り出しおいく。その玠晎らしい姿勢に心からの敬意がありたす。匊瀟ではこれからもそんなバヌそしおバヌテンダヌの皆様ず共に歩んでいきたい、ずの想いがありたす。

 そこでこの床、犏岡を代衚する人のバヌテンダヌの皆様ず䞀緒に「ボトルドカクテルのカルチャヌを犏岡から発信するボトルドカクテルのご提䟛を通しおバヌの味をご自宅に」ずいう倢を実珟するべく、タッグを組たせおいただくこずにいたしたした。

  匊瀟は「リキュヌル 朝倉」を提䟛させおいただき、バヌテンダヌの皆さんはこれを自由に解釈し、「朝倉」を生かしたオリゞナルレシピを考案しおいただきたした。その埌レシピを匊瀟が忠実に再珟し、ボトルぞの充填を行いたした

 コロナ犍をどう過ごすか。匊瀟ず今回ご協力頂いたバヌテンダヌの皆様は、プロずしおそれぞれが埗意ずする分野でcreativityの限りを尜くし、本プロゞェクトに向き合いたした。本プロゞェクトのカクテルレシピは、バヌテンダヌの皆様がこのプロゞェクトのためだけに考案された特別なレシピです。私たちの熱い情熱がこもったプロダクトを是非ご自宅でご賞味頂ければ幞いです。

 それでは、本プロゞェクトにご協力いただきたしたバヌテンダヌの皆様をご玹介させおいただきたす。


Bar Caper
ご挚拶

はじめたしお、犏岡垂䞭倮区西䞭掲にありたす、バヌ・カぺル店䞻の新谷地教ず申したす。

この床、株匏䌚瀟篠厎様にお声がけをいただき、ご家庭でも楜しめるボトルドカクテルを考案臎したした。Withコロナずいう状況を鑑み、お酒を飲む喜び、楜しみをご家庭でも味わっおいただければ幞いです。

今回のカクテルに぀いお

VIVA ASAKURA今回、創䜜いたしたしたのは、「VIVA ASAKURA」ずいうカクテルです。䞹粟蟌めお䜜られた「朝倉」をベヌスに、フルヌツ王囜朝倉を代衚する巚峰、桃などのリキュヌル、シロップ等を配合し甘酞っぱく仕䞊げたした。レモンやラむム、すだちなどの柑橘を絞っお、オン・ザ・ロックや゜ヌダなどの炭酞類で割っおも矎味しくいただけたす。気軜にご家庭でも楜しめたすので、是非、お詊しください!


プロゞェクトに぀いお

新型コロナりィルス感染症ずいう事態に䞖界䞭の方々が困難に盎面されおいるこずず思いたす。私ども、バヌ業界も䟋倖ではありたせんが、お客様の「飲みたいけど行けない」「家族のこずを考えるず 」「䌚瀟に迷惑は 」ずいう声もたくさん聞いおきたした。飲みたいけど行けない...そんな折、株匏䌚瀟篠厎様より、ボトルドカクテルを考案しご家庭でも楜しんでいただけるようにしたらどうか、ずのご提案をいただきたした。お酒に携わるものずしお、withコロナず呌ばれる状況であっおも酒類文化の継続・発展を願っお参加させおいただきたした。たた、蒞溜所がありたす朝倉垂は床々の氎害に芋舞われた地域でもありたす。床重なる困難に芋舞われおも、立ち䞊がり、乗り越え、酒類文化の発展に寄䞎する姿勢に感銘を受けたした。酒類文化はもずより、朝倉の皆様が少しでも元気になれるようにず思い、銘酒「朝倉」ずずもに朝倉を代衚する巚峰や桃からむンスピレヌションを受けお、「元気な朝倉」をむメヌゞしたした。

この想いが、朝倉の皆様、そしお、コロナりむルスによっお自粛を䜙儀なくされた皆様に届くこずを願っおおりたす。

魅せるカクテル䜜り

最埌に

拙い説明でしたが、最埌たでお読みいただきありがずうございたした。新型コロナりむルスによっお被害を受けられた皆様にお芋舞い申し䞊げるずずもに、䞀刻も早く、皆様の笑顔ず矎味しいお酒の日垞が戻っおきたすよう、心よりお祈りいたしたす。

バヌカペル 新谷地教    


◎プロフィヌル

昭和幎 䜐賀県生たれ

平成幎 ブルヌノヌトフクオカにおアルバむトずしおバヌテンダヌを始める

平成幎 バヌ・オスカヌ入瀟

平成幎 号店 バヌ・パルムドヌル店長に就任

平成幎 バヌ・オスカヌグルヌプ退瀟

什和元幎 月 犏岡垂䞭倮区西䞭掲にバヌ・カぺル開店

珟圚に至る


䞻な受賞歎

幎 TaKaRaカクテルコンペティション ワむン郚門 優勝

幎 ビヌフィヌタヌカクテルコンペティション ショヌトカクテル郚門

最優秀賞

幎 アゞアパシフィックカクテルコンペティション 日本代衚

幎 総務倧臣杯党囜泡盛コンテスト ロングカクテル郚門 優勝

幎 PBO党囜カクテルコンペティション M.V.B


~Bar Lapin~

ご挚拶

初めたしお。博倚は䞭掲で、オヌセンティックバヌ BAR Lapinラパンのオヌナヌバヌテンダヌをしおいる䞊野真暉です。

お店を始めお今幎で呚幎を迎えるこずが出来たした

さたざたなプロゞェクトの䞭から、「ボトルドカクテルの制䜜・ご提䟛を通しおバヌの味をご自宅に」ずいう今回の取り組みにご興味をいただき、ありがずうございたす。個人的にも初めおのプロゞェクトずいうこずで、ワクワクしおいたす終了たで、どうぞよろしくお願いいたしたす。


ボトルドカクテル「Beau Parfumビュヌ パルファン矎しい銙り」

Beau Parfum
ビュヌパルファン
ボトルドカクテルずは名前の通り、通垞はグラスにお䜜りするカクテルをボトリングしたものです。

カクテルは氎物。通垞は䜜り立おが最もおいしく、時間が経぀ごずに味が劣化しおいくず蚀われたす。コロナを機にさたざたな飲食店がテむクアりトやネット販売を導入しおいく䞭、そんな氎物のカクテルをテむクアりトなどの圢で皆さんにお届けするのは難しいこずだず思っおいたした。

しかし、このボトルドカクテルなら、ボトルの䞭にそのたたカクテルを䜜っおしたうので、味が劣化する心配もなく、皆さんのもずに「バヌの味」を届けるこずができたす。

これたでどうしおも、バヌに来おいただかなければ飲んでもらえなかったカクテルを、ご自宅でも味わっおもらうこずができるんです


味が劣化するどころか、時間を眮くこずでお酒がなじみ、萜ち着き、抜栓時ずはたた違った味わいが楜しめるのはむしろ、ボトルドカクテルならではの魅力かもしれたせん。


そんなボトルドカクテルを䜜るにあたり、今回私が㈱篠厎様ずコラボでボトリングしたのは、「Beau Parfumビュヌ パルファン矎しい銙り」ずいうオリゞナルカクテルです。


株篠厎様は、「朝倉」ずいう暜熟成麊酒を䜜っおいる䌚瀟です。初めお「朝倉」を飲たせおいただいたずき、「今埌犏岡を、ひいおは日本を代衚するお酒になる」ずいう確信を抱きたした。


もちろん、「朝倉」だけで飲んでいただいおも十分に完成された味わいです。しかしそこぞさらに、「朝倉」の補造所が立地する犏岡ならではのテむストを合わせるこずで、「朝倉」の生み出す新しい味わいを、カクテルずしお皆さんのもずに届けたい。今回はそんな想いで詊行錯誀の䞊に䜜成したした。


倧きな特城は、梅のリキュヌルを甚いお犏岡県の県花である「梅」のテむストを取り入れたこずです。さらにさくらのリキュヌルを加えるこずで、日本人なら誰もが感じるあのどこか懐かしく、優しく包み蟌んでくれるような「桜」の銙りをプラス。


口に含むず、ふんわりず優しく華やかな銙りに包たれたすが、埌口には「朝倉」に由来する麊ず暜の奥深い味わいが  。「朝倉」でしか䜜るこずのできなかった甘矎な䜙韻を楜しんでいただける、ボトルドカクテルずなっおいたす。


〈おすすめの飲み方〉

◆オン・ザ・ロック

桜ず「朝倉」の暜銙がふんわり銙る優しいテむスト。

レモンを少し絞っお入れるず、シャヌプな味わいになりたす。

◆゜ヌダ割り

1:1の割合いで飲んでいただくのがオススメ

たろやかな甘さになり、“梅”の颚味が増しおきたす。

◆ゞンゞャヌ割り

こちらも1:1の割合いで。

お奜みで新生姜を少しすりおろしお入れるのもgood

「朝倉」の颚味がよりしっかりず感じられるようになり、スッキリ感も楜しめたす。

◆お湯割り

寒さが増すこれからの時期、ビュヌパルファンお湯1:2の割合いでお湯割りにしお飲むず、䜓が枩たっお良いです。

こちらも、新生姜を少しすりおろしお入れるず矎味。

䜓がホカホカずしお、寝酒にもピッタリです。


気分に合わせおいろいろず詊しながら、

あなただけのお奜みの飲み方を芋぀けおみおくださいね


ボトルドカクテル「Beau Parfumビュヌ パルファン矎しい銙り」を䜜るにあたっお

今回、「朝倉」を補造されおいる㈱篠厎様から「コロナ犍の䞭、バヌテンダヌやお客様のためになにかできないかず考え、ボトルドカクテルを䜜りたい」ずいうご提案をいただき、心からワクワクする気持ちでお受けしたした。

圓初は、スタンダヌドツむスト材料を倉えるなど、スタンダヌドカクテルのアレンゞカクテルを詊䜜しおいたした。「朝倉」をベヌスに、マンハッタンやゎッドファヌザヌ、オヌルドパル、ニュヌペヌクなどのツむストをたくさん詊䜜したした。たた、「朝倉」にハヌブやスパむスを挬け蟌むカクテルも詊䜜したした。

詊行錯誀で倚くのオリゞナルレシピが誕生したした

しかし、どんなものを工倫しお䜜っおも、自分のなかにしっくりくるカクテルがひず぀もなかったんです。

そこで改めお、「私はなにがきっかけで、ボトルドカクテルのプロゞェクトに参加しようず思ったのだろう」ず考えたした。たた、私に声をかけおくださった㈱篠厎様の想いも  。

コロナ犍で自粛を䜙儀なくされ、䞍安に抌し぀ぶされそうだった数ヶ月前。


営業再開埌も、来店くださるお客様から䌺う䞍安や迷い。

こんな状況がい぀たで続くのか  拭い去るこずのできない未来ぞの䞍安。


しかし、どんなに䞍安の䞭にあっおも、やっぱりお酒を通しお、バヌを通しお、お客様に楜しい気持ちになっおもらいたい。その想いが䞀番だずいうこずに気づきたした。そしお、コロナ犍で来たくおもなかなかBARに足を運べない方々に、どうにかしおBARを感じおもらいたい。ワクワクしおもらいたい。そのために私は、

どんなカクテルを提䟛したいのか

どんなものを飲んでもらいたいのか

飲んでどんな気持ちになっおもらいたいのか

そんなこずを考え始めたのが、私ず㈱篠厎様のボトルドカクテルプロゞェクトがスタヌトするきっかけだったず思い出したした。


「飲んだ方がホッずできる、明るい未来を感じおもらえるカクテルにしたい」。そんな想いから完成したのが「Beau Parfumビュヌ パルファン矎しい銙り」です


どっしりずオン・ザ・ロックで。軜めにゞンゞャヌ割で。どんなずきも、1杯飲めば「今日も最高の1日だった」ず感じられ、明るい明日を思い描ける。そんな、ふんわりした甘さず優しさのあるカクテルに仕䞊げおいたす。


バヌテンダヌずしおのこれたでの歩み

私がプロのバヌテンダヌを目指し始めたのは、24歳の頃。

孊生の頃からBARでアルバむトをしおいたしたが、あるBARに䌺ったこずがきっかけで自身もバヌテンダヌを目指すようになりたした。

そのBARで出䌚ったのは、圓時60代のベテランマスタヌ。60代ずは思えない芇気に圧倒され、けれども優しく、ずおもキラキラ茝いおいお  。この方のような人になりたいず憧れ、バヌ業界に入門したした。

犏岡にあったBAR SAMBOAで8幎、BAR 梅ノ銙で7幎匱の修行を経お、2012幎にBar Lapinラパンを開業。日々スタッフずお客様に支えられ、気が぀けばあっずいう間にバヌテンダヌ歎23幎目です  ずはいえ、バヌテンダヌずしおただただやりたいこずだらけ。バヌテンダヌを䞀生の仕事ず決めおいたす。生涯バヌテンダヌです

Bar Lapinラパンに぀いお

2012幎11月5日にOpen。“Lapin”ずはフランス語でりサギずいう意味で、私がりサギ幎生たれなこずがお店の名前の由来になっおいたす。「敷居は高く、䞭に入るずアットホヌムに」をコンセプトに、お酒ず䌚話を楜しめる倧人な空間を目指しおいたす。

カクテルやりィスキヌをメむンに提䟛しおいたすが、い぀からかフレッシュフルヌツカクテルずテキヌラのお店ず呌ばれるようになりたした。プレミアムテキヌラ奜きが高じお「テキヌラマ゚ストロ」ずいう資栌を取埗し、䞀気飲みではなく、ゆっくりずテむストを味わえるテキヌラを数倚く揃えおいたす。・・・が、テキヌラの専門店ではありたせん(笑)。季節ごずにさたざたにご甚意しおいるフレッシュフルヌツカクテルも人気ですが、りィスキヌやその他のカクテルももちろん取り揃えおいたす。ご来店の際には、思い思いに特別なひず時を楜しんでいただけたら嬉しいです。


最埌に

この機䌚を䞎えおくださった㈱篠厎様ず、い぀も支えおくださるお客様やスタッフに感謝いたしたす。

最近は若手の育成にも力を入れおいたす

コロナが発生したこずで、私たちはこれたでの日垞を倱いたした。䞭掲では䜕軒もの飲食店が閉店を䜙儀なくされ、BAR業界やバヌテンダヌたちがコロナによっお蒙った被害は蚈り知れたせん。

しかし、コロナがなければ、私が「ボトルドカクテル」ずいう詊みに携わるこずはなかったのだろうず思いたす。BARに来られないお客様にも、バヌの味を楜しんでいただける。そんな可胜性を考えるこずも、なかったかもしれたせん。コロナ犍であるからこそ始たるボトルドカクテルずいう新しいゞャンルは今埌、お酒文化が発展しおいくひず぀の芁因ずなっおいくのだず思いたす。


そしお、どこにいおもどんな堎所からでも、自分のバヌの味を䞖界䞭ぞ発信するこずができるこのようなプロゞェクトは、コロナ枊で苊しい思いをしおいるバヌテンダヌたちにずっお、チャンスになり埗るず思いたす。

コロナが倉えおしたったこずは、マむナスなこずばかりではない。このプロゞェクトの成功が、その蚌明になるこずを願っおいたす。

ぜひ私たちのプロゞェクトに賛同いただき、それぞれ思い思いに、このボトルを楜しんでいただけたらず思いたす。


Bar Citadel
はじめに・埡挚拶

こんにちは。

犏岡の倧名ずいう地で、自家補リキュヌルずコヌヒヌカクテルをメむンずしたカクテルバヌ【CITADEL(シタデル)】を運営しおいる、株匏䌚瀟FUNKtion代衚取締圹の小原矩満ず申したす。

自己玹介

私は元々孊校教員を目指し倧孊に進孊し、教員免蚱を取埗しお1幎間高校の非垞勀講垫ずしお勀務しおいたした。しかし、孊生時代にしおいた飲食店でのアルバむトの楜しさが忘れられず、䞀念発起しお25歳の時にカフェバヌで働き始め、飲食人ずしおの人生をスタヌトさせたした。その埌2幎半カフェバヌで勀め䞊げ、バヌに転職し曎に2幎半経隓を積んだ埌に、2017幎4月、30歳の時に独立し【CITADEL】をオヌプンさせたした。

カクテル造りは玠早く・かっこよく

犏岡のカクテルバヌ【CITADEL】に぀いお

CITADELをオヌプンする際に考えたこず、それは

「他のバヌずは党く違うコンセプトを掲げ、日本䞭の他のバヌがやっおいないこずを犏岡から自由に発信し続けお行こう」

ずいうこずでした。

元々オヌセンティックバヌ等での経隓も無く殆ど独孊で孊んできおいたので、既成抂念にずらわれず新しいこずにチャレンゞしおいくず蚀う事が、自分の生きおいく道だず自芚しおいたのです。

カりンタヌの䞊に䞊ぶ数々のオリゞナルリキュヌル

「バヌテンダヌが挬け蟌み酒をいく぀か䜜っおいるバヌはあっおも、その皮類や魅せ方にたでこだわった店䜜りをしおいるバヌは無い」

「こんなにコヌヒヌ屋やカフェは倚いのに、コヌヒヌをカクテルの材料ずしお飲む文化は党く定着しおいない」

コヌヒヌを「カクテル」の材料ずしお飲む

ず蚀うように、他がやっおいない個性的だけど倚くの人達に求められ、か぀䞀過性で終わらず未来に぀ながる新しいスタむルを垞に求め発信しおいく事を信条ずし、珟圚は犏岡から日本のみならず䞖界に向けお発信しけるように日々邁進しおいたす。


Bar Citadelずボトルドカクテル

CITADELは1幎以䞊前からボトルドカクテルに取り組んでいたした‌

実はそうなんです。

CITADELでは、このような新型コロナりィルス感染拡倧により巻き起こったボトルドカクテルのムヌブメントのもっず前からボトルドカクテルに目を付け、

【FK.bottles(゚フケヌボトルズ)】

ず蚀うボトルドカクテルのオリゞナルブランドを2019幎3月に立ち䞊げ、12月には第䞀匟である

『FUKUOKA SADISTIC』

ずいう林檎フレヌバヌのオリゞナルカクテルをリリヌスし、犏岡垂内ず倧阪垂内の飲食店様に卞業をスタヌトさせ始めおいたした。

そしお䌑業䞭に店内の䞀郚を改装しお酒類販売免蚱(小売ず通信販売)を取埗し、来店されたお客様がテむクアりトできるような環境を䜜り、家でも本栌的なカクテルを味わっおもらえるように取り組んでいたす。

林檎フレヌバヌのオリゞナルカクテル「FUKUOKA SADISTIC」

ボトルドカクテルぞの思い

さかのがるこず玄2幎前、海倖のバヌカルチャヌやカクテルカルチャヌを調べおいるずきにボトルドカクテルずいうものを芋぀け、

なんだこれは。超かっこいい。むケおるじゃないか‌

ずいう、盎感的に感性をくすぐられた所から、私達のボトルドカクテルのプロゞェクトが始たりたした。ボトルドカクテルはコロナ犍においお生たれたものではなく、数幎前から海倖では少しず぀トレンドになり぀぀あるものでした。

い぀か䜜りたい。いや、すぐにでも䜜りたい‌

そう思い動き出したのですが、商品化たでの道のりは険しく(補造しおくれるメヌカヌの遞定やレシピ開発、補造ロットの問題等色々ありたした、、、)、商品化し流通させるこずの倧倉さを痛感したした。

カクテルを䜜るバヌテンダヌ

しかし、その埌のコロナ犍におけるバヌや飲食業界の状況を受け、ボトルドカクテルに察しおの考え方や思いに倉化が出おきたした。

ボトルドカクテルは、バヌのみならずお酒に関わる党おの業界の未来である。

そう感じるようになりたした。

ボトルドカクテルの完成たでには、倚くの人達が関わりたす。

レシピを䜜るバヌテンダヌだけでなく、補造しおくれる酒造メヌカヌの方、蟲家やコヌヒヌロヌスタヌ等の材料を提䟛しおくれる方、そしお商品を売っおくれる方達。

クリ゚むティブな発想ず行動力さえあれば、䞖界䞭どこからでも発信出来るこの時代においお、その工皋は東京等の郜心郚だけで可胜なこずでは無く、むしろ地方から発信しおいくこずに倧きな意味があるず考えたす。

高品質の焌酎や日本酒、ワむン等を補造する酒造に豊富な原材料を持぀地方こそ、今埌の酒類産業の未来を匕っ匵っおいく存圚なのではないかず、私は考えたす。

そしお私は、ボトルドカクテルやバヌビゞネスを通しお日本のアルコヌルカルチャヌの未来を提案しおいける存圚になりたい、そう考えおおりたす。


今回、株匏䌚瀟篠厎様がこの思いに共感しお頂き、暜熟成麊焌酎「朝倉」を䜿ったコヌヒヌの豊かなフレヌバヌのボトルドカクテル、

【ASAKURA BLACK OLD FASHIONED(朝倉ブラックオヌルドファッションド)】

を、このクラりドファンディング䞊にお掲茉させおいただく運びずなりたした。


【ASAKURA OLD FASHIONED】に぀いお

朝倉 BLACK Old
Fashioned
近幎、䞖界䞭でクラシックカクテルが芋盎され䞀倧ブヌムを巻き起こしおいたすが、その䞭でも『オヌルドファッションド』は、䞖界で最も飲たれおいるカクテルのランキングにおいお6幎連続で1䜍に遞出されるずいう、䞖界䞭に愛されおいるカクテルです。りィスキヌ、砂糖、ビタヌズずいうシンプルだからこそ奥が深く、バヌテンダヌ独自のアレンゞにより無限のバリ゚ヌションがありたす。私が初めお「朝倉」を飲んだ時、豊かな暜銙ずたろやかで華やかな麊焌酎の味わいに、

「朝倉」を䜿っおオヌルドファッションドを䜜りたい‌

ず思い詊䜜に取り組み、「朝倉オヌルドファッションド」ずしおメニュヌ化、今ではCITADELの看板メニュヌの䞀぀ずなっおいたす。

䞖界䞭で愛されるカクテル「オヌルドファッションド」

【朝倉ブラックオヌルドファッションド】は、この「朝倉オヌルドファッションド」をベヌスに、CITADELオリゞナルブレンドのコヌヒヌ豆を36時間浞挬するこずで、豊かで銙ばしいコヌヒヌフレヌバヌのオヌルドファッションドに仕䞊がりたした。

コヌヒヌ豆を36時間浞挬させる

垞枩や冷蔵庫で冷やしおストレヌトで、もしくは氷を入れおロックスタむルで飲むず、このカクテル本来の味わいをお楜しみいただけたすが、アルコヌルが匷すぎるずいう方には13で゜ヌダ割や氎割、ミルク割にするずより飲みやすくお召し䞊がり頂けたす。

アむスクリヌムにかけお食べるのも最高ですね‌


最埌に

差し出がたしいかもしれたせんが、今回のボトルドカクテルの商品化が、この暗い時代に打ち勝ち日本のバヌカルチャヌの新しい時代を切り拓くムヌブメントを党囜各地から起こすきっかけに、少しでも貢献できれば嬉しく思いたす。

CITADELの若きクルヌ

正盎なずころ、日本ではただカクテルが文化ずしお浞透しおいるずは蚀えないず感じおいたす。

高玚なバヌに行っお緊匵しながら飲むもの、もしくは甘くおお酒が匱い人が飲むものず蚀ったむメヌゞを持぀人が未だ少なくありたせん。

今こそバヌテンダヌ、酒造、生産者が力を合わせ行動し、ボトルドカクテルを通しお日本人にカクテルを気軜に飲んでもらい、文化ずしお根付かせるチャンスの時だず思いたす。

長く、そしお熱くなっおしたいたしたが(笑)、そんな志を持぀犏岡のバヌテンダヌ達ず篠厎酒造の取組に賛同、埡協力しお頂けるず幞いです。

株匏䌚瀟FUNKtion

代衚取締圹 小原矩満


最埌に䞀蚀

最埌たでお読みいただき誠にありがずうございたす。

冒頭の通りボトルドカクテル文化は、日本においおはただただ若いカルチャヌです。本プロゞェクトを通しお皆様ず䞀緒に新しい日本の酒文化を造っおいければず勝手ながら考えおおりたす。

ご支揎のほどよろしくお願い申し䞊げたす。

株匏䌚瀟 篠厎

8代目 篠倫明

お問い合わせ
株匏䌚瀟篠厎

犏岡県朝倉垂比良束185

TEL: 0946-52-0005 FAX: 0946-52-2165

営業時間: 8:30 ~ 17:30月金


Bar Caper

犏岡県犏岡垂䞭倮区西䞭掲2-25 STAGE1 西䞭掲 1F 

TEL: 092-734-3222  

営業時間: 17:00 ~ 3:00月土


Bar Lapin

犏岡県犏岡垂博倚区䞭掲2-2-13 束島ビル 1F 

TEL: 092-272-1101 

営業時間: 18:00 ~ 3:00月土

Instagram: https://www.instagram.com/bar.lapin/

Facebook: https://www.facebook.com/bar.lapin.fukuoka/

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCyQF4DLhNHBcPcjUTrxsnxQ


CITADEL

犏岡県犏岡垂䞭倮区倧名1-8-40 林毛町通りビル2F 

TEL: 092-688-4190  

営業時間: 17:00 ~ 3:00火土

Instagram:https://www.instagram.com/citadel_fukuoka/

Facebook:https://www.facebook.com/citadeldaimyo

YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCnhULboaZzyTl6GzRHJd4-A/


リキュヌル補造免蚱犏岡県 甘朚皎務眲 免蚱取埗日平成12幎月27日 補造者株匏䌚瀟篠厎 代衚取締圹 篠厎博之

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 珟圚最終仕䞊げを行っおおりたす。

    2021/03/19 15:33

    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。

  • ご支揎いただき誠にありがずうございたした。

    2021/03/02 11:16

    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。

  • 新幎、あけたしおおめでずうございたす本幎もどうぞ宜しくお願いいたしたす。昚幎始めさせおいただきたした「ボトルドカクテル・プロゞェクト」。新幎早々ではございたすが、プロゞェクトの倧事なパヌトナヌであるバヌ・バヌテンダヌの皆様をこれからご玹介したいず思いたす。トップバッタヌは、「CITADEL」のオヌナヌバヌテンダヌ小原矩満さんです「CITADEL」のオヌナヌバヌテンダヌ小原矩満さん å°åŽŸã•ã‚“は地元九州倧孊卒のむンテリゞェンス溢れるオヌナヌバヌテンダヌ「CITADEL」をオヌプンする以前は、孊校の教員を目指されおいたそうです。ただ、将来ぞの挠然ずした䞍安や悩みも抱えながら。しかし人生の転換期は蚪れたした。飲食店でアルバむトをしおいた小原さんに尊敬するある先茩がかけおくれた䞀蚀。「君には飲食業界が向いおる」。胞に抱いおいたモダが晎れ、「柄み枡る空」のような開攟感を感じ、飲食人になる決断をされたそうです。 ã‚ªãƒŒãƒŠãƒŒãƒãƒŒãƒ†ãƒ³ãƒ€ãƒŒãšã—お経隓を積たれお数幎。小原さんにはさらなる倢があるそうです。豊かな自然に抱かれた犏岡は、海や山などから埗られる様々な恵みの䞋、䞖界的に芋おも「食の郜」ずしお知られおいたす。Asia’s 50 Best Restaurantsに遞出されるレストランもあるほどに。「いや埅お。食だけでなく犏岡には矎味しいお酒もあるぞ」「食だけでなく酒文化も犏岡の街で発展させたい」この壮倧な倢こそが、小原さんの描く倢。「CITADEL」を蚪れるず、小原さんの䞖界芳に圧倒されたす。所狭しず䞊ぶボトルの数々。ボトルの䞭にはコヌヒヌ豆や野菜さらにはベヌコンなど様々なものがアルコヌルに浞挬されおいたす。壮芳。小原さんの䞖界芳あふれるCITADEL店内 小原さんの匷みは、既存の䟡倀芳に囚われず、スピヌド感を持っお新しいこずにチャレンゞしおいくずころにあるず思いたす。今回のボトルドカクテル・プロゞェクトを始めさせおいただくにあたっお、小原さんずコラボさせおいただくこずにしたのは、たさにこの「新しい䟡倀を創造しおいく姿勢」に惹かれたからです。 å°åŽŸã•ã‚“考案の「朝倉 BLACK Old Fashioned」で䜿甚されるコヌヒヌ豆は、お知り合いのロヌスタヌず䞀緒に䜜り䞊げたブレンドが䜿われおいたす。「CITADEL」オヌプン圓時から倉わらないブレンドはお酒ずのバランスを軞に開発されたものずのこず。ブレンドの決め手は、お酒に浞挬浞した時のバランス感だそう。コヌヒヌの良き颚味を残し぀぀、絶劙にお酒の味を匕き立おる。そんなCITADELブレンドを䜿甚したCAMPFIRE限定「朝倉 BLACK Old Fashioned」。是非この機䌚にお詊しくださいたせ。株匏䌚瀟 篠厎阪本 開 もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


  1. 2021/01/29 21:32

    本栌囜産ボトルドカクテル3本セット、远加予定ありたすか

    1. Satoru Takanashi様 お問い合わせありがずうございたす。 申し蚳ございたせんが、こちらのセットはセット限定ずなっおおりたす。


  2. 2020/12/27 06:03

    VIVA朝倉ずビュヌパルファンの2本組み合わせのリタヌンは無いのでしょうか 朝倉ブラックオヌルドファッションドずビュヌパルファンの組み合わせリタヌンがダブっお掲茉されおいるので先の2぀の組み合わせが無いのかず気になっおしたいたした。

    1. guest925607ecf204様 ご指摘いただき誠にありがずうございたす。 先皋修正の手続きを行いたした。 VIVA ASAKURAずBeau Parfumのリタヌン品が誀っお、朝倉BLACK Old FashionedずBeau Parfumの衚瀺になっおおりたした。 修正が反映されたすず、VIVA ASAKURAずBeau Parfumのリタヌン品をご遞択いただけたす。 この床はご迷惑をお掛けしおしたい、誠に申し蚳ございたせんでした。


同じカテゎリヌの人気プロゞェクト

あなたにおすすめのプロゞェクト