「宮城県・七ヶ浜、小さな海の町の”人間らしい生活”をひろげる「ワイン」造りに挑戦！」

プロジェクトオーナーのbuenmosto、箱崎です。

この度ブエンモストにて委託醸造にて自社初となるオリジナルシードル作りに挑戦いたしますことをご報告させていただきます。

私の母方の実家がリンゴ園『北与園』を営んでおり、そのリンゴを使っていつかシードルを作りたいと構想をはじめたのは3年ほど前になります。
最高品質のりんごを使ってシードルを作れたら・・・
『はこ』プロジェクトでのワイン作りにもきっといい影響を与えてくれると信じ、決意いたしました。

使用する品種は2種類、『美果』『紅』といい、生産者の私の叔父 小山田博の孫の名前が由来のオリジナルリンゴです。名前の通り、ほんとうの孫のように、大切に大切に育ててきました。美果は酸味が強くほのかな甘さ。紅は小ぶりですがきれいな酸と厚みのある甘さが特徴です。
この2種類の大切なりんごを使わせていただいて、シードルを作っていきます。

9月8日に仕込みをして参りました。私も醸造に入らせて勉強させて頂きながらです。出来上がりが楽しみです。

＜オリジナルシードル情報＞
原料生産者：北与園（岩手県一関市花巻）
委託醸造先：スリーピークス（岩手県大船渡市）
予定生産本数：約160本
価格：未定※決まり次第ご案内いたします。
販売予定時期：10月下旬-11月初旬

ご支援をいただいている皆様には、一般発売よりも早くそしてお得にご購入いただけるようご用意をさせていただきたいと思っております。

また発売時期などが決まりましたらご案内させていただきます。

一つ一つは小さな歩みではございますが、しっかりと進んで参ります。
今後とも、はこの活動にご理解とご協力を賜りますよう、
プロジェクトメンバー一同、心よりお願い申し上げます。