「宮城県・七ヶ浜、小さな海の町の”人間らしい生活”をひろげる「ワイン」造りに挑戦！」

プロジェクトオーナーのbuenmosto、箱崎です。

この度ブエンモストにて自社初となるオリジナルシードル作りに挑戦しておりますが、進捗状況をご報告させていただきます。

私の母方の実家のリンゴ園『北与園』のリンゴを使ってのシードル作り。
『はこ』プロジェクトでのワイン作りにもきっといい影響を与えてくれると信じ、実施しております。

9月上旬に無事スタートした発酵がそろそろ終わりのようです。

次のステップは澱引き、濾過、瓶詰へと進みます。

過程一つ一つでの学びを大切に、楽しみに取り組んで参りたいと思っております。

＜オリジナルシードル情報＞
りんご生産者：北与園（岩手県一関市花泉町）
委託醸造先：スリーピークス（岩手県大船渡市）
予定生産本数：約160本
価格：未定※決まり次第ご案内いたします。
販売予定時期：10月下旬-11月初旬

ご支援をいただいている皆様には、一般発売よりも早くそしてお得にご購入いただけるようご用意をさせていただきたいと思っております。

また発売時期などが決まりましたらご案内させていただきます。

一つ一つは小さな歩みではございますが、しっかりと進んで参ります。
今後とも、はこの活動にご理解とご協力を賜りますよう、
プロジェクトメンバー一同、心よりお願い申し上げます。