コロナ禍でも食の需要は尽きる事は無く、うどんの本場香川県で本当に美味しいと思えるうどん店は非常に少ないのが現状です。小資本・少人数で世界一美味しいと言われるうどん店を開業したいと考えています。世界中に麺店開業支援を行っていた実績を活かし、まずは香川県から日本、世界へ展開可能なうどん店を目指します。