鹿児島、薩摩川内のくすもと食品社長の北野社長より応援メッセージをいただきました。

北野社長とも、東田社長と初めてお会いした際、松茸を持って宴をしました。酔いつぶれた翌朝、たまたま風呂のタイミングが一緒となりいろいろと豆腐のことを話し込むことができ貴重な時間を過ごさせていただきました。

それこそ裸同士で。笑

豆腐のことでFBの投稿していると、こそっとメッセでアドバイスをいただいたりし大先輩の方々にいろいろと教わることができる自分は幸せだなと感じます。

ここ数年宮崎に帰れてないですが、変える際は絶対立ち寄る場所と決めています。

改めまして北野社長いつもありがとうございます。

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昨年、東北の雄『ふうせつ花』の石田社長の所にお邪魔した時、京都の久在屋の東田社長、大豆カンパニーの本木社長と楽しい宴を待つ機会が有りました。

その時に石田社長の弟子で普代村で頑張っている豆腐屋、鬼束くんが松茸を持って来て下さいました。その松茸が美味しい事！ それ以上に、感動したのは鬼束くんが真正面と向かってお豆腐の話を真摯にしている事が思い出されます。 

鹿児島では豆腐田楽の文化は無いのですが、日本全国には豆腐田楽の文化は多々有ります。絶対に美味しいソウルフードだと思います。 

この文化は残して行きたい物ですね。

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それではお聞きください。

吉田拓郎「恩師よ」

https://www.youtube.com/watch?v=dFQugeBA_pc