今のホーリーバジルの様子です。今年は長雨の影響もあり、若干成長が遅くなっていますが力強く育っています。自然の中で、自然の力で育っているホーリーバジルはとても香りがよく、今年のお茶は今まで以上に良いものが作れそうです。まもなく収穫の時期になってまいりますので、楽しみにお待ちください。

結舎のホーリーバジルです。池田町の大自然の中ですくすくと成長しています。栄養を十分に行き届ける為、１本に間引く作業をしています。葉の裏側の紫色が強いのが、結舎のホーリーバジルの特徴の１つです。ポリフェノールが多く含まれているので、抗酸化作用も強いです。今年は手軽に楽しめるよう、少量パックの販売も計画しています。より多くの方に結舎のホーリーバジルを知って頂けるように頑張ります。

今年もホーリーバジルの種を、土作りを終えた畑にまいていきます。毎年、試行錯誤を繰り返しながら一番元気に育つ方法を考えていますが、種まきの方法も非常に大切という事がわかりました。今年は今のところ天候にも恵まれています。大事にまかれた種は、多くの水と太陽の光を浴びて、すぐに芽を出しました。ここから収穫まで気を抜けない作業が続きますが、素晴らしい商品が出来上がるのを楽しみにお待ち下されば幸いです。