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種子島で採取した天然麹菌と島の天日塩から酵素の活性が残っている生塩糀を作りたい。

4年前に種子島の空気中から採取した天然麹菌ですが沢山の人との出会いと助けがあって今があります。土着菌や野菜の在来種のように麹菌にもその土地に合った麹菌が存在していたのではないかと考えています。種子島の杉から麹作りの道具たちを手作りし、島の自然の恵みを生かした発酵食を展開してゆきたいと思っています

現在の支援総額

1,320,238

88%

目標金額は1,500,000円

支援者数

92

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2021/04/08に募集を開始し、 92人の支援により 1,320,238円の資金を集め、 2021/05/23に募集を終了しました

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種子島で採取した天然麹菌と島の天日塩から酵素の活性が残っている生塩糀を作りたい。

現在の支援総額

1,320,238

88%達成

終了

目標金額1,500,000

支援者数92

このプロジェクトは、2021/04/08に募集を開始し、 92人の支援により 1,320,238円の資金を集め、 2021/05/23に募集を終了しました

4年前に種子島の空気中から採取した天然麹菌ですが沢山の人との出会いと助けがあって今があります。土着菌や野菜の在来種のように麹菌にもその土地に合った麹菌が存在していたのではないかと考えています。種子島の杉から麹作りの道具たちを手作りし、島の自然の恵みを生かした発酵食を展開してゆきたいと思っています

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大変お待たせ致しましたが漸くリターン発送がはじまりました。

先日、出産帰省していた娘と孫達もお陰様で、元気に福岡へ帰って行きました。

ご支援者の皆様には大変ご迷惑お掛けして申し訳ありませんでした。


先ずは5000円をご支援して頂いた国内の方から少しずつ発送しております。

現在天候の影響から主人の作る天日塩の在庫がなく「七つの海」が生産でき次第順次発送致します。

こちらの発送が終わり次第、生塩麹の制作発送準備に入りたいと思いますので生塩麹リターンのご支援者の方はもう暫くお待ち下さいませ。


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