ご挨拶

私たちは沖縄の南部糸満市で、海ぶどうの養殖場ならびに複合体験施設~海ん道～を運営しています。
全国の飲食店様向けに、沖縄食材の卸販売を行って、18年の実績がございます。

現在新型コロナウイルスの影響により、海ぶどうの大量廃棄の危機に直面し
別のプロジェクト https://camp-fire.jp/projects/view/278682 におきましてクラウドファンディングを行っております。そんな中、

周りからの「ウチも助けて」

海ぶどうのクラウドファンディングをさせていただく中で
沖縄県内の農水産の生産者からも

「自分の所も、卸先のホテルから注文が全く来なくなり、事業存続の危機にある」

とお話がありました。

そこで沖縄の他の生産者を助けるためにも
この機会だからこそ知っていただける沖縄の良さ・魅力を体感してほしく
以前販売していた、はまやー逸品「おきなわ鍋しゃぶ」を再販することを決めました。

商品・お店が作られた背景

「おきなわ鍋しゃぶ」セットは、沖縄県のプロジェクトで、農林水産業連携チーム「はまやーくらぶ」に所属しているメンバーと一緒に作りました。

沖縄の離島、伊平屋島で高級魚であるミーバイ（ヤイトハタ）の養殖をしている伊平屋漁協。
沖縄本島本本部（もとぶ）地域にあり、カツオの水揚げや削り節が盛んな本部漁協。

いずれもコロナの影響で在庫を多く抱え、事業継続の話が出る程厳しい状況とのことです。

おきなわ鍋しゃぶセットは、沖縄の生産者の顔が見える安心・安全なおきなわ食材を全国に発信する目的で農業・水産業・畜産業・流通業・加工業を営むメンバーから構成されており、丹精込めて育てた生産者自慢の食材がつまったセットになっております。

私たちの商品・お店のこだわり

おきなわ鍋しゃぶセットの中身は、

・あぐー
・ミーバイ
・生もずく
・海ぶどう
・沖縄そば（生麺）
・シークワーサーポン酢
・かつお削り節

が入っており、沖縄のうまみがぎゅっと詰まった鍋セットです。

あぐー　…沖縄県産のブランド豚です。

那覇ミートさんから美味しいあぐーのバラ肉を今回お届け致します。

ミーバイ　…県産魚の中でも高級、中華料理などでもよく使われます。実は、ミーバイ（ヤイトハタ）は、ぷりぷりコラーゲンたっぷりなんです、身と皮の間がぷりぷりです。嬉しい皮つきをスライスし

て、しゃぶしゃぶ用に♪

ミーバイは、沖縄離島の伊平屋島で養殖しています。伊平屋島は、ほれぼれする程、美しい海です。

伊平屋島から、美味しいミーバイをお届けいたします。

生もずく　…塩抜きが必要なく、さっとお鍋にくぐらせて食べて頂けます。

削り節

おきなわの美ら海水族館のそば、もとぶ漁協では、かつおやマグロの漁業が盛んです。

粗削りのかつおの削り節は、しっかりお出しが出るので、お鍋におすすめです。

　　※写真は200gなので、100gパッケージでお届け致します。

本部漁協より、削り節お届け致します。

おきなわそば

大人気、沖縄糸満の南部そばの生麺をご一緒にお届けします。

そして、

海ぶどうは....

塩水入り海ぶどうをお届けします。塩水入り海ぶどうは他の商品と一緒に冷凍で届くので、

届きましたら常温に戻しておいてください～。食べるときには、真水に５分ほど入れておくと、

ぷちぷち食感が戻ります。是非おいしくお召し上がりください。

【お召し上がり方】

・下準備

生もずくをさっと水で洗う

塩水海ぶどうの塩抜き　→詳細がパンフレットに入っていますのでご覧ください。

そして、そして、

大きなお鍋に水を張り、沸騰したお湯に、かつお削り節を入れる。
出汁を取り、ぐつぐつ沸騰してきたら、準備完了です。

生もずくをたっぷりお鍋に入れて、それからご自宅にあるお野菜、お好みで入れ下さい～。

そして、あぐー・ミーバイ・海ぶどうをしゃぶしゃぶで頂き、付属のシークワーサーポン酢につけてお召し上がりください。

〆には、沖縄そばをどうぞ。
沖縄そばには中華麺と生麺があり、生麺はカロリーが低く中華麺よりモチモチしていて人気が高いです。そばは、行列の絶えない名店「南部そば」の生麺をお入れしております。是非ご堪能ください。

お野菜はイメージ画像となっておりますので、ご自宅にあるお野菜をお使いください。

リターンのご紹介

（４－５人前）

通常１０,８００円→　８,６４０円（税込、送料込）  20％ OFF

●あぐー300 g　
●ミーバイ（スライス）100g　
●生もずく200g×2　
●かつお削り節（お出汁用）100g　
●塩水入り海ぶどう４０g×２p
●シークワーサーポン酢150ml×１本
●沖縄そば(生麺)130g×２　

この他に、（２－３人前）もご準備しております。

（２－３人前）

　通常８,８００円→　６,７００円（税込、送料込） 23 %OFF

●あぐー　150G　
●ミーバイ（スライス）50Ｇ　
●生もずく200g×１p　　
●かつお削り節（お出汁用）100g　　
●塩水入り海ぶどう４０g１p　
●シークワーサーポン酢150ml×１本　
●沖縄そば(生麺)130g１p　

プロジェクトで実現したいこと

このプロジェクトを通し、コロナウイルスの影響を受けた沖縄県内の生産者を助け
沖縄を盛り上げていきたいと思います。

資金の使い道・スケジュール

本プロジェクトはAll-in 方式で実施します。費用は、全て商品の仕入れを通じて、事業の継続費、雇用の維持費に充てられ、目標金額に満たない場合も計画を実行し、リターン品をお届け致します。

<スケジュール>

１月28日～２月14日　クラウドファンディング

2月中旬または下旬～　随時発送

最後に

お一人お一人のお力添えに、心より感謝申し上げます。
昨年４月頃も、正直この先どうなってしまうのかと不安がありましたが、
皆さまのご支援のおかげで生産をとめることなく、乗り切ることができました。

これから先不安が続くことは皆様ご一緒だと思いますが、
沖縄の再活性化を願い、沖縄のあぐー・ミーバイ・もずく・沖縄そば・海ぶどうの生産を続けていけるよう、大変恐縮で勝手ながらご支援のほどよろしくお願い申し上げます。

可能であればプロジェクトのシェアもお願いいたします。

＜All-in方式の場合＞

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。