青紙割り込み品は、一般使用品としては最も高いグレードです。

軟鉄に刃部のみ安来鋼・青紙鋼を接着させています。

鍛錬することによって鋼の身がしまり焼き入れにて硬度と粘りが生まれます。

通常品はＳＫ５材を使用した全て鋼でできた材料を使用した製品です。

青紙鋼の優れたところは焼き入れ技術に因って木や竹など堅いものを削っても、切っても

刃こぼれがしにくいので長くご使用いただけます。

研ぐことに因り鋼部が無くなるまで新品と同様の切れ味が、ずーと得られます。

鋼材と五代目の技術から生まれた逸品です。

切れ味をお楽しみください。

藤本