Q : コロナの影響を受けて感じること。

A : 「腐らず止まらないことを学びました」

コロナで先が見えない中で、まずはモチベーションを保つ大切さを感じました。初めての緊急事態を経験し、人通りがなくなり余儀なく休業し、不安と危機感の中でもがき気持ちが落ち切りました。このままではダメだと感じていたのですが、中々戻りきることはありませんでした。

ただ、2020年夏頃。周りの経営者の方々が前に進んで行っており、自分もやらないと！と気持ちが入りました。そしてまずは飲食店の過去から現在、未来まで勉強し、様々なWEBセミナーに参加し、飲食業ではなく「食」という分野で現状を見直し、これからの将来像を考え進みました。結果、新たな未来を見出すことができ現在も進んでおります。

Q : シェフプレコンテストに参加いただいた理由。

A : 今回のようなコンテストは初めてのことで、今の自分たちはどの様に評価されるのか？と気になり、参加することに致しました。