本日、遂に「長崎スープカレー」レトルトカレーの初回ロット生産が行われました！その調理・充填作業に長崎県養鶏農業協同組合の深沢代表理事と小林とで立ち会わせて頂きました。製造して頂く宮島醬油さんはISO 9000sの管理手法を取り入れた国際規格SQFを取得されているだけあって、入場用の服装から手洗い、消毒等々、厳格な行程を経てやっと工場内に立ち入ることが出来ました。工場内は原則撮影禁止なので写真がないですが、大きな窯にそれぞれのスパイスや調味料が投入され、撹拌される様子は圧巻でした！※工場内の写真は投稿後に宮島醬油さんに撮影して頂いた写真が届いたので、編集して入れ込みました。また、充填マシーンにカレーが注がれていく場面では、想像以上に多くの方が携わっていらっしゃって、沢山の方のお世話になりながら「長崎スープカレー」が商品化されているのがわかり感慨深いものがありました。充填作業の途中で見学は終わりましたが、その後、殺菌作業が行われ、本日「長崎スープカレー」の初回ロット分のレトルトパックが出来上がりました!!しかしながら、そのレトルトパックを入れる箱の印刷に手こずっているとのことで、カートニングの作業日程がまだ確定しておらず、完成品の納期もまだ未定となっております。5月の予定から既に1か月遅延しているので、なんとか6月中にご支援頂いた皆様へお届け出来るよう納品をお願いして参りました。お届け迄、あと一歩!!!!!もう少しだけお待ち頂きます様お願い申し上げます。

長崎スープカレーにご支援頂いた皆様この度は「長崎スープカレープロジェクト」へご支援賜り誠にありがとうございました。当初5月中のリターンお届けを目指して作業を進めておりましたが、パッケージ印刷の「箔付け」の調整作業が手間取り、製造ラインを稼働出来るのが5月末近くになり、完成品の受け渡しが早くとも6月に入ってしまうという連絡を受けました。故に、リターンのお届が当初の5月中ではなく、6月中と遅れてしまうことになりました。誠に申し訳ございません。心待ちにして頂いているというお声を頂く中、大変恐縮ではございますが、リターンのお届をもうしばらくお待ち頂きます様お願い申し上げます。長崎スープカレープロジェクトプロジェクトリーダー　小林央幸

Facebook Liveでオンライン試食会が配信されることになりました！クラウドファンディングは終了してますが、当番組で正式発売開始前にクラウドファンディングと同じ条件で購入出来るように致しました！https://www.facebook.com/events/1098194513983022/概要は以下の通りです。2021年4月28日水曜日 19:00〜19:45料金: 無料所要時間: 45分公開   Facebook利用者以外を含むすべての人長崎スープカレーご購入いただいた方は更に長崎グルメがもらえるチャンスも!!”ちゃんぽんスープをベースにしたスープカレーを長崎の新しいご当地グルメに” をモットーに、カレーを愛してやまない長崎のホテルのオーナーが新感覚スープカレーを開発！その秘密に迫るべく、カレーオタクの方々を交えてオンラインで試食し、語り合うオンラインイベントです。そしてなんと！ライブ配信視聴後、カレーをご購入いただいた方に抽選でお得なプレゼントがもらえるチャンスも♪全国のカレーオタクの皆さん、まだ見ぬ長崎ちゃんぽんスープカレーの魅力を覗いてみませんか？お時間になりましたら、ジャパンコンシェルジュのページをご覧ください。購入者限定で、長崎グルメが当たるアンケートも実施いたします！【主催者情報】◆株式会社 稲佐山観光ホテル◆株式会社ビヨンド：https://beyond-global.jp/・ジャパンコンシェルジュ：https://www.facebook.com/JapanConciegemedia【お問い合わせ】長崎スープカレーイベント実行委員会：info@beyond-global.jp（担当者：佐々木）https://www.facebook.com/events/1098194513983022/

3月9日より12日まで無事にFOODEXJAPAN2021への出展を終えて参りました。コロナ禍ではない例年の場合、来場者数は約8万人、1ブース平均1300人くらい訪問客があるとお聞きしていたので、1500杯分の試食が出来るように準備して行きましたが、結果は、来場者数25,754人と例年の1/3以下でしたが、「長崎スープカレー」の試食は約2,700杯！とおかげ様で大盛況で4日間を終えることが出来ました。単純計算すると来場者の10人に1人以上の方に試食して頂いた計算になります。本当に多くの方にお越し頂き誠にありがとうございました!!開場でのアンケートも200弱の回答を頂き、様々な意見を頂きましたが、54.1％の方に「とても美味しかった」という評価を頂きました！社内アンケートだと30%位だったので、社内より幕張メッセの方が高評価という結果です。長崎人の口（一般的に甘口が好きと言われている）よりも全国標準に合わせた仕上がりになっているかと思います。また、ちゃんぽんスープ感をあまり感じなかったという声が多くありました。これは試作の段階でちゃんぽんスープを濃くし過ぎると豚骨臭さが表に出過ぎて仕上がりが今一つだったので、しっかりコクを感じながらも豚骨臭さが出過ぎないよう調整しています。それ故に、「ちゃんぽんスープが隠し味」という表現とすることにしました。今回の結果を経て、再度味の変更も考えておりましたが、想像以上に高評価だったので、今回の試作品の内容で製品化することと致しました!!一点お詫びですが、前回パッケージのデザインが正式決定とお知らせしましたが、若干の変更がございます。申し訳ございません。しかしながら、ほぼ同じデザインでございますので、リターンが届いた時にどこが変わったか「間違い探し」をして頂ければ幸いです。只今、レトルトカレーに関しては、パッケージの裏面等細部の最終調整中です。なんとか5月のリターン発送に間に合うかと思っております。今しばらく完成をお待ちください。

3月9日から出展しているFOODEXJAPAN2021も瞬くまに3日間おわり、本日千秋楽となります。試作品をご試食頂くよう1500食分の資材をもってやってまいりましたが、大盛況で連日600食以上の方にご試食頂き、昨日慌てて追加資材の調達してなんとか間に合わせました。この展示会に間に合うよう急いで作ってもらったパッケージのサンプルを飾ってるのですが、これまた大好評!!本当はこの後、製品化に向けて細かい修正を色々お願いしてたのですが、会場での評判があまりに良いのでこのデザインのままで正式決定することとしました！（羽山さん、無駄に沢山デザイン作らせて本当ごめんなさい）パッケージだけでなく味の評判も上々です。スパイスが利いてるね！全然レトルト感ないですね！という声も沢山頂き、大手カレーメーカーの役員さんからも秀逸！とお褒めの言葉を頂きました。きっとご支援頂いた皆様にも喜んで頂けると思います。完成までもうしばらくお待ちください。