本日は三浦の初声（はっせ）地区のプチヴェール畑に行ってきました。

朝8時の時点では霜が降りて地面が凍っています。
これが溶けて緩むと、地面がぐちゃぐちゃになり作業が大変なことに

周りの葉を大胆に取り除いて、茎にくっつている部分をちぎって収穫します。
右が周りの葉を取り除いた状態、縦に伸びる茎にみっちりくっついているのが
世界初の非結球芽キャベツのプチヴェールです。（写真は緑・白・紫）
生で齧っても甘いです。サッと炒めると葉の色が濃くなり、更に美味しそうになります。

収穫の動画をとりましたが、YouTubeに上げないとリンクを貼り付けないという事で
もう少し勉強します。

9時を回ると霜が溶けてぐちゃぐちゃになってきました。
温暖な地域の三浦ですが、初声地区は、いわば谷間にあたる地域で
事務所がある諸磯地区より1～２℃は気温が低い地域です。
距離は近いのに育つタイミングが異なってきます。