今が収穫時期の黒キャベツ（カーボロネロ）
日本でお馴染みのキャベツと形が違う、葉キャベツの仲間です。
青汁で知られるケールの仲間にあたり、高い抗酸化力とビタミンCが豊富。

葉が、上に向かって広がる様に成長するので、
畑はちょっと異様な景色になります！

イタリアのトスカーナ地方が原産で、
繊維質で煮崩れしにくく、ロールキャベツに向いています。
炒めても甘味が増して美味しいです。