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コロナで売上が激減、食材図鑑に載っているスーパーにない三浦野菜を食べて欲しい。

三浦半島にある八百屋グループです。販路の9割が、首都圏を中心とする飲食店・結婚式場等、外食産業の私達ですが、コロナで売上が激減、先の見えない今、自社生産している『食材図鑑に載っていてスーパーにない三浦野菜』を、首都圏から一番近い生産地からお届け。おうち料理をプロが使うお野菜で鮮やかに!

現在の支援総額

173,000

86%

目標金額は200,000円

支援者数

32

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2021/01/27に募集を開始し、 32人の支援により 173,000円の資金を集め、 2021/02/07に募集を終了しました

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コロナで売上が激減、食材図鑑に載っているスーパーにない三浦野菜を食べて欲しい。

現在の支援総額

173,000

86%達成

終了

目標金額200,000

支援者数32

このプロジェクトは、2021/01/27に募集を開始し、 32人の支援により 173,000円の資金を集め、 2021/02/07に募集を終了しました

三浦半島にある八百屋グループです。販路の9割が、首都圏を中心とする飲食店・結婚式場等、外食産業の私達ですが、コロナで売上が激減、先の見えない今、自社生産している『食材図鑑に載っていてスーパーにない三浦野菜』を、首都圏から一番近い生産地からお届け。おうち料理をプロが使うお野菜で鮮やかに!

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本日は三浦の初声(はっせ)地区のプチヴェール畑に行ってきました。

朝8時の時点では霜が降りて地面が凍っています。
これが溶けて緩むと、地面がぐちゃぐちゃになり作業が大変なことに

周りの葉を大胆に取り除いて、茎にくっつている部分をちぎって収穫します。
右が周りの葉を取り除いた状態、縦に伸びる茎にみっちりくっついているのが
世界初の非結球芽キャベツのプチヴェールです。(写真は緑・白・紫)
生で齧っても甘いです。サッと炒めると葉の色が濃くなり、更に美味しそうになります。

収穫の動画をとりましたが、YouTubeに上げないとリンクを貼り付けないという事で
もう少し勉強します。

9時を回ると霜が溶けてぐちゃぐちゃになってきました。
温暖な地域の三浦ですが、初声地区は、いわば谷間にあたる地域で
事務所がある諸磯地区より1~2℃は気温が低い地域です。
距離は近いのに育つタイミングが異なってきます。


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