鉄男の三段重にご支援、ご協力をいただいている皆様大変お世話になりっております。

三段重の開発を進めながら、薫製をするのにハマっております。

今日はソーセージと、さけるチーズ、スモークウッドさくらを用意しました。

さけるチーズは初挑戦です＾＾

あわてないよう着火の前に食材を網にのせてセットしておきます↓

火八にスモークウッドをセットします（これホームセンタ―で売っており手軽で便利です）↓

バーナーなどで着火してください、結構燃やしても大丈夫です↓

するとモクモクと煙が上がるようになります。火は自然とおさまります↓

火八の上に食材の入った炉（虹燃）をセットします↓

その上から鉄板（小鉄）で蓋をして煙を閉じ込めます↓

このままの状態で約９０分待ちます↓

火が消えて蓋を開けるとスモークされてきれいに色付いています＾＾↓

薫製は意外と簡単にできます♪レシピ開発するのも楽しいです！

さけるチーズは外側が硬くなりすぎてしまいました(;_;

また新しい食材にチャレンジしてみます！

三段重の開発は現在も改良を重ねて完成度を高めております。

お届けまで楽しみにお待ちください＾＾