こんばんは、アビステラコーヒー代表の吉良です。 お待たせいたしました！本日からリターン商品の発送はじめました！！金曜日までの３日間に分けて準備させていただく予定です(^^)/ パトロン様でSNS（インスタ、ツイッター、フェイスブックなど）をされている方いらっしゃいましたら、差し支えなければ投稿の際に「＃アビステラコーヒー」のハッシュタグ付けていただけるととっても嬉しいです＼(^o^)／ （これじゃ投稿しろと言っているみたいですね(^^;)すみません） 発送日とお住まいの地域によって到着日が違ってきますので、もうしばらくお待ちくださいませ。 初めてのプロジェクトで予定通りにいかないこともあり、不手際ばかりでご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした。たくさんの方に支えていただいたこと、感謝の気持ちでいっぱいです。 本当に本当にありがとうございました。 そして。。 これから毎月何かのお題でクラウドファンディングにチャレンジしようと考えております。10月の公開はもう少し後になりそうですが、私がわくわくしているスペシャルなお題です。多分、1年間でいちばんすごい企画になると思っています！もしよければまたのぞいてみてください☺ ※ もちろん、熱風式焙煎にまつわるプロジェクトです☺ さらに、10月1日の「コーヒーの日」からこのCAMPFIREのファンクラブをひそかにスタートさせていただきました！ コーヒー定期便『熱風式焙煎』コーヒーラバーズの会はじめます！！ ここではコーヒー定期便を展開していく予定です。熱風式焙煎のコーヒーが皆さまの元に届いて、美味しいなと思っていただけたらぜひご覧ください！ 今回のプロジェクトについての活動報告は今日でラストとなります。約2ヶ月間、本当にありがとうございました。クラウドファンディングにチャレンジして、パトロンの皆さまと出会えて幸せです☺ アビステラコーヒーが皆さまにとって笑顔になれるコーヒーになりますように。コーヒー生産地の方の明るい未来が少しでも近づきますように。 そして皆さまと、またどこかでお会いできますように。 感謝を込めて。   2017年10月4日 アビステラコーヒー代表　吉良明香      

こんにちは！アビステラコーヒー代表の吉良です。 昨日、約１ヶ月間のチャレンジが幕を閉じました。195名のパトロンの皆さまのおかげで当初の目標を大きく上回るゴールを迎えることができました。 ご支援いただいた皆さま、本当にありがとうございます！ 1ヶ月後には皆さまのもとに熱風式焙煎のコーヒーが届きます。心から美味しいと思っていただける事を願っています。 さて。本日からさっそくリターンの準備に取りかかります！コーヒー豆は今サンプルを並べて毎日飲み比べをしています。リターンのコーヒーはインターネット販売のアビステラコーヒーで人気が高く、私たちが自信を持ってお送りできる銘柄ばかりです。また定期便のパトロン様には3ヶ月から1年間と長いお付き合いになるので、その季節にぴったり合ったコーヒーを美味しく味わってほしいと思うので、日々色々な生産地がずらりと並んでいます。お楽しみに！ マグネットとステンレスボトルは作成に少し時間がかかるので届いたらまた報告したいと思います(^^)/ 焙煎屋さんになりたいなと思ったのが昨年末。NOVO MARKⅡに出会い、熱風式焙煎一筋でいこう！と決めました。熱風式焙煎のポテンシャルを信じ、一緒に頑張ったアビステラコーヒーの仲間たちとパトロンの皆さまと繋がることができ、もっともっと頑張ろうという気持ちになりました！ 今また新しいプロジェクトを企画中です！いつか公開した時はぜひのぞいてみてください(^^) 最後になりましたが、ご支援いただいたパトロンの皆さまに改めてお礼申し上げます。 本当にありがとうございました！！ そしてこれからもよろしくお願いいたします。   アビステラコーヒー代表　吉良明香

こんにちは！アビステラコーヒー代表の吉良です。 クラウドファンディングも残すところ5日になりました。パトロンの皆さまには、これまでスタート時の目標を大きく上回る支援をいただけた事に心から感謝いたします。そしてプロジェクトページを見てくださった方や今この活動報告を読んでくださっている方も、アビステラコーヒーに興味を持っていただけてとても嬉しいです。本当にありがとうございます！ そしてそして本日の早朝！目標金額の300％を達成いたしましたーー＼(^o^)／これまでプロジェクト成功記念、複数ご支援への感謝とプレゼント企画をしてまいりましたが、今回もやります！！ オリジナルドリップバッグ3種プレゼント！！ ご支援いただいた全パトロン様にアビステラコーヒー厳選のスペシャルティコーヒーをオリジナルドリップバッグでプレゼントしたいと思います＼(^o^)／ コーヒーの種類はおまかせください！リターンのドリップバッグの銘柄以外で3種お届けします！皆さまには、できるだけたくさんの種類の熱風式焙煎コーヒーを飲んでもらってその美味しさを実感していただけたら嬉しいなと思い、ドリップバッグに決めました。実は気になっていたコーヒー、初めて出会うコーヒーなどそれぞれにいろんなストーリーが生まれれば最高に嬉しいです(^^♪ さて。ここまで来たら残り5日で最終目標100万円を達成したいという想いも膨らんできました！大きな節目はチャレンジする上でとても力になるし、何よりこのプロジェクトを始めた時はあまりメジャーではなかった熱風式焙煎がそれだけ多くの方の目に留まり、興味を持って手にしていただけた事の証しでもあるからです。引き続きご支援、応援よろしくお願いいたします！！ 今回も最後までお読みいただきありがとうございました。個別メッセージやSNSなどでパトロンの皆さまからいただけるあたたかいメッセージが私のチカラになっておりますm(_ _)m そろそろ熱風式焙煎コーヒーラバーズの会を企画しようかな。。(^O^) アビステラコーヒー代表　吉良明香  

こんにちは！アビステラコーヒー代表の吉良です。 先週新しいコーヒー豆のサンプルが届きました！コーヒーがより美味しくなる秋冬に向けてラインナップを変えていきたいのと、クラウドファンディングのリターンに特別なコーヒー豆がないかと思い仕入先に相談しました。 アビステラコーヒーの生豆はコーヒー焙煎機の会社からすべて仕入れています。スイスに拠点を持つ世界最大手のコーヒー生豆貿易会社をパートナー商社とされていて魅力的な豆がたくさん揃っています。初めて見る銘柄やずっと飲んでみたいと思っていた憧れの銘柄まで圧巻のラインナップです！ そんな中から、“フルーティな香りと甘みが強く感じられるコーヒー豆”を選んでいただき、届いたのが今回の豆です。（銘柄はまだ内緒です☺） 私もアビステラコーヒーのスタッフも初めて味わうコーヒー。焙煎すると感じる独特のこうばしい香りとシロップみたいなこっくり深い香りが部屋いっぱいに広がります！焙煎直後はまだ風味が若いのは分かってるけど待ちきれず飲んでみることに（笑）とても暑い日だったのでアイスコーヒーをドリップしました。 ちなみに私は金属フィルターで淹れるコーヒーの味がお気に入りです。金属フィルターは口当たりがまろやかで優しい味わいのコーヒーになります。ペーパーフィルターやコーヒープレスなどと比べてもそのやわらかさは歴然。一方ペーパーフィルターで淹れるコーヒーはこうばしくキリッとした味わいになり、のどごしもスッキリするのが特長です。 今回はアイスコーヒーなので、透明感と清涼感ある味わいを求めてペーパーフィルターで。  最初に少しお湯を注ぎます。目安はポタポタと数滴落ちる程度。このまま30秒ほど蒸らします。   焙煎したてなのでどんどん膨らんできました！ この時膨らむのは、コーヒー豆にもともと含まれている炭酸ガスが放出されているからです。これによってコーヒー豆にお湯の通り道ができて、豆の成分が十分に抽出されます。 バリスタ時代この“蒸らし”の時間を、一粒のコーヒー豆が美味しいコーヒーになるために生まれてきたんだ！ということを思い出す『記憶を呼び起こす時間』と呼んでいました(^O^)  蒸らし終わったらコーヒーを抽出します。コーヒーの香りが広がり、注がれるお湯の熱さで氷がカランと溶ける音。いちばんワクワクする時間です(^^♪ 完成したコーヒーはビターチョコレートのような少しほろ苦い香りと風味。ゴクゴク飲むとほのかに甘くキレの良い酸味もあり、私のイメージは青りんごでした。焙煎中に感じたシロップのような甘い香りは口の中を包み込むトロリとしたやわらかい甘みで感じることができました。 焙煎したてでこの味わいなら、あと数日時間を置けばもっと深くしっとりとしたコクに変わるんだろうなとか、ホットで淹れると香りと風味のグラデーションが楽しめるのかなと色々想像させてくれる、とてもポテンシャルの高いコーヒー豆でした！ リターンの到着まで楽しみにお待ちくださいませ(*'▽') このプロジェクトをとても早い段階で達成できたこと、その後もたくさんの方が支援してくださっていること、感謝の気持ちでいっぱいです。本当にありがとうございます！必ず、アビステラコーヒーを選んでよかったなと思ってもらえるコーヒーをお届けします！ 残り時間はあと12日。もっともっとたくさんの人に熱風式焙煎コーヒーラバーズになっていただきたいので最後まで頑張ります！引き続き応援よろしくお願いいたします。 また、このプロジェクトで2コース以上ご支援いただいたパトロン様には、アビステラコーヒーで大人気のオリジナルトートバッグをプレゼントいたします！！ ↓↓トートバッグの詳細はこちらから↓↓ アビステラコーヒーHP『SHOP』 今日も最後までお読みいただきありがとうございました。プロジェクトに関するご質問もいつでも受け付けております。お気軽にメッセージをお送りください(^^)/ アビステラコーヒー代表　吉良明香