神楽饗のプロジェクトに興味を持って頂き、ありがとうございます。先日、新リターン商品で神楽饗オリジナルの麹を追加致しました！今回はできあがった【商品】ではなく、【体験型】ということで神楽饗オリジナルの麹をつかってご自身で麹漬けを楽しんでもらいたい！という想いでご用意しました。魚で麹漬け、お肉で麹ステーキ、野菜で漬け物、鍋の出汁ベースに塩麹出汁味キャベツ・冷や奴のたれに。唐揚げの下地に。・・・・・アレンジは無限大です。ぜひ、自分だけのアレンジ麹漬けレシピを作ってください^^御支援よろしくお願い致します！

神楽饗の記事を見てくださりありがとうございます。本日は神楽饗の【鶏そぼろ】についてです。誰もが大好きな鶏そぼろ。子どもから大人までぱくぱく食べれちゃいますよね♪甘めの味付けは冷めてもおいしく召し上がれます。鶏そぼろはなんと言っても和風にも洋風にもリメイクできるのが良いですよね。ご飯にそのままシンプルにかけても、カレーにいれてキーマーカレー風。ピーマンに入れてピーマンの肉詰め風。グラタンに入れて和風グラタン風。バラエティ豊富なのでアレンジが楽しいですよ。神楽饗のお弁当メニューでは鶏そぼろと鮭ほぐしの組み合わせで販売しております。ぜひ、色々なメニューのアレンジを試してください。ご支援お願い致します☆

神楽饗の投稿をご覧頂きありがとうございます。本日は、当店自慢の【熟成キングサーモン麹漬け】についてです。はじめに・・・皆さん『鮭』と『サーモン』の違いは知っていますか？『鮭』は煮たり焼いたりして火を通して食べますが『サーモン』はお寿司・お刺身など生のまま食べます。なので神楽饗の名物のキングサーモンは生でも食べれる魚を麹に漬けて熟して焼いているのでより一層美味しいんですよ^^次は、【キングサーモン】についてです。名前の通り1メートル超える大きなお魚です。鮭って焼くとぼろぼろするイメージはありませんか？それに比べてキングサーモンはとても舌触りが良く脂が程よくのっているので焼いてもぼろぼろ型崩れせずに召し上がって頂けます。さすが高級品種とみなされるだけありますよね。神楽饗の麹は当店オリジナルです。麹・塩・酒を独自でブレンドしたオリジナルの麹でお魚を漬けています。他ではない麹の深みのある甘さの味が食べれます。ぜひ、ご支援お待ちしております！^^

神楽饗の投稿をご覧頂きありがとうございます。本日はリターン商品でもある神楽饗のローストビーフのご紹介です。まず、お肉について・・・皆様【尾張牛】はご存じですか？知多半島と渥美半島を中心とした温暖で自然豊かな地域で育まれ、大切に育てられた愛知のブランド牛です。ヘルシーできめの細やかな赤身が特徴。赤身がとにかく甘くておいしいので、冷めても肉の旨味は衰えません。さらにローストビーフにすることでより一層柔らかい歯ごたえになってます。【仕込み・味付け】職人がにんにくと秘伝のスパイスの味付けで仕上げています。手作業で1つ1つひもで縛って形を整え、火の通りを均一にしています。香ばしくてジュワーと口に広がる柔らかいローストビーフはご飯のお供としてはもちろんワインやお酒のお供にもいいですよね^^噛めば噛むほどお肉の味が楽しめますよ。ローストビーフをそのまま食べるのも良し。ご飯の上にのせてローストビーフ丼にしても良し。サラダのトッピングにしても良し。色々な食べ方ができるので、ぜひ、好きなように食べてください！