今年は、梅が豊作です。

季の野の台所の梅の木からも結構たくさん収穫できて

梅シロップ、梅酒を大きなビンにいくつも作ったのですが

よそ様からもたくさんいただいきました。

食べもの：田んぼでお米を育て→それを米糀にしてもらい→海の精で塩麹にし→梅塩麹

働いた人：農夫→味噌屋さん→農婦→梅農家さん＆農婦

あとは、これから働くこうじ菌にお任せし、人間は待つことが仕事となります。

いつか、季の野の台所にいらした折に、

発酵した梅塩麹に絡めたい素材をご持参いただければ、きっとおいしく

召し上がっていただけると思います。キャンプのお食事の1品に是非。

滞在時間に余裕があれば、デイ利用でもお使いください。梅の入ってない塩麹もあります。

リターンも、発酵もお待たせするばかりで本当にすみません・・。