本日は応援していただいている蔵元様紹介
第3弾

熟成酒と山田錦に徹底的にこだわる酒蔵
菊姫様です。

山田錦発祥の里にして、産地として特Aランクの
兵庫県吉川町産の山田錦を使います。

農家さんとタッグを組んで年々より良い山田錦を
作るために日々を研究し農家さんにフィードバックしています。

酒質の特徴としては「濃醇旨口」

個人的には石川県のお酒ではナンバーワンに濃醇‼‼
やと思います。

蔵元様に泊まり込みでお酒造りの現場を体感させて頂いた際には
精米前のお米の管理から山田錦へのこだわり
科学的なアプローチと積み重ねてきた経験とデータ
たくさんの菊姫のこだわりを見させていただきました。
(忙しい中皆様丁寧に教えて下さってホントに感謝感謝な日々でした)

妥協を排し、手本なき究極を求めて。(菊姫HP引用)

菊姫を体現する言葉ですね。カッコイイ。

これからもよろしくお願い致します！