本日は応援していただいている蔵元様紹介
第5弾

創業大正２年の伝統ある蔵元 西出酒造様。
創業当初から大切にしてきた小規模でも心をこめた酒造りと昔ながらの製法で丹精込めて酒を醸します。
 一度人の手に渡った酒蔵を父との約束を胸に平成26年に再出発を図りました。

こちらの西出酒造さんとは自分が社長になって初めて取り扱いをさせて頂いた蔵元様です。春心という銘柄を一度飲んだことはあったものの、直接の面識はなくインスタグラムで「酒蔵さんがかわいい猫さんの投稿をしてるなー」って感じでつながりました。

伺ったきっかけは酒蔵でcafeを、いわゆる「蔵カフェ」を始めるとの知らせを聞いてでした。

蔵カフェ「ぐるり。」

仕込み水を使ったコーヒーや酒粕を使ったケーキなど酒蔵に関わるものや
ご近所の和菓子屋さんやチーズ屋？さんからいれたおつまみ
もちろん春心の飲み比べもできます。

すごく居心地の良い空間で一気にファンになりました。
西出裕垣市杜氏にお酒造りの話を聞いても1つ1つの工程のこだわりや
使うものへの追及などお話ししていて凄く前向きになれます。
あと色々とお話もすごく合います。笑

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書いていてほとんどカフェの話でした。笑
是非皆さまお近くにお越しの際は言ってみてください(^^)/

またよろしくお願いいたします！