糀は、私たちの生活に欠かせないと言ってもいいほど身近なものです。

その用途は、多岐にわたります。

糀づくり（手作業で作っています）

木樽味噌（木樽仕込みです）

日本酒（大天狗酒造のこだわり）

甘酒（糀和田屋のイチオシ）

そして、サゴハチ。

多くの食べ物の材料となる糀、糀の材料となるお米。

どちらも大切に作っていきたい。

より一層励んでいきたいと思います！

後藤　正人