こんにちは、リージョナルフィッシュです！残り期間もあと3日となりましたが、おかげさまで目標金額285%達成！特に22世紀鯛の試食系リターンについては、ほぼ完売となっております！たくさんのご支援、誠にありがとうございます！！さて、この度は、22世紀鯛のメニュー開発の裏側で行われた試作品の試食会レポートを公開します。今回の試食会に同行してくれたのは、弊社インターンの長澤茅子さん(20)です。メニュー開発をしてくださったSENさんに予め弊社で開発した22世紀鯛をお送りし、その特徴を活かせそうなメニューをいくつか検討いただきました。そうして最初に出てきた案が、「昆布締め」「鯛しゃぶ」「鯛めし」の3つでした。そして実際にお店を訪問し、試作品を試食させていただいて即決！ぜひ、お手元に届くのを楽しみにしていただければと思います。残りわずかですが、ぜひぜひ、ご支援をお待ちしております！=====インターンの長澤茅子です。今回のクラウドファンディングでは、22世紀鯛のロゴデザインをしました！みなさんに可愛いロゴだな、と思っていただけたら嬉しいです。早速お店にお伺いし、試作いただいたメニューを食べてみることにしました。お店は古民家のような佇まいで、中に入ると高級感のあるカウンター席が待っていました。＜古民家のような佇まいのお店＞＜お店の中は高級感のあるカウンター席＞普段なかなか行かないような素敵なお店の雰囲気にドキドキしました...。早速、お料理をいただきます！〇1品目：昆布締め輝かんばかりのこの見た目！うす～く切ってあって、杉澤さんのこだわりが見て取れます。食感もやわらかく、昆布のエキスが鯛の旨みをしっかり引き出していました。口に入れた瞬間、思わず固まってしまうほどの美味しさでした...。〇2品目：鯛しゃぶでん！！大量の京野菜とマダイの切り身。なんと贅沢な取り合わせ...！透き通ったお出汁に、期待はさらに膨らみます。ぐつぐつ...お野菜と一緒に煮られる22世紀鯛。お刺身のままでも食べられるので、お野菜の上でサクッと湯通しする程度で十分。やりすぎると煮崩れしてしまうので注意しながらいただきます。脂もしっかりのっていて、旨みがしっかり引き出されていました！〇3品目：鯛めし出てきた瞬間に広がる、鯛めしのいい香り...炊飯器の中にはお出汁と一緒に炊かれた贅沢サイズの切り身！身をほぐしながら、お茶碗に取り分けます。鯛の旨みとお出汁の風味がごはんに染み込んでいて、お箸が止まらない美味しさ...！お米がちょっと苦手な私ですが、これなら何杯でも食べられちゃいます！！あまり鯛料理をしっかり味わったことのなかった私ですが、大満足の3品コースでした！！SENさん、ごちそうさまでした！

こんにちは、リージョナルフィッシュです！9月17日(金)　16:30頃から本クラウドファンディングを開始して、わずか6時間足らずで目標金額を達成いたしました！たくさんのご支援、誠にありがとうございます！！さて、この度は、弊社と資本提携・業務提携を結んでいただき、様々な形でご支援をいただいている事業パートナーの皆さまより、応援メッセージを頂戴しましたので、ご紹介させていただきたいと思います。＜応援メッセージ＞日本電信電話株式会社研究企画部門　食農プロデュース担当部長久住 嘉和 様この度は無事ローンチを迎えおめでとうございます。御社とは経産省さんからのご紹介で3年ほど前に初めてお会いさせていただき、資本提携やNTTグループを含めた包括的な連携、共同研究とステップアップしてきましたが、今回の関係省庁への届出を経て、ようやくここまでたどり着いたという思いで感無量です。今後も、人口爆発に伴うタンパク質クライシスを解決すべく、デジタル育種分野で連携を深めさせていただければと思います。引き続きよろしくお願いします。東日本電信電話株式会社（NTT東日本）経営企画部　営業戦略推進室田口 幸敬 様この度はローンチを無事に迎えることができたとのこと、誠におめでとうございます。関係省庁への届出が済み、ここからまた新たなスタートラインに立つことと思います。日本の水産業の課題解決に向けた突破口として、御社が掲げる高速育種の磨き上げやスマート陸上養殖を実現していくべく、引き続き関係される皆様と共に連携させて頂ければと思います。引き続き宜しくお願い致します。株式会社NTTドコモ地域協創・ICT推進室横井 優子 様この度は、初のクラウドファンディング誠におめでとうございます。　リージョナルフィッシュ様と出会ってからもう2年以上経過いたしました。御社の技術である高速育種により日本の水産業がもっとより良い方向へ向かうと共に、より一層の協業を検討していけたらと思っております。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。株式会社荏原製作所マーケティング統括部　次世代事業開発推進部長杉谷 周彦 様農林水産省及び厚生労働省への届出完了、大変おめでとうございます。リージョナルフィッシュの掲げる、「水産物の品種改良×スマート養殖を組み合わせた次世代養殖システムを構築し、日本の水産業の変革を目指す」に向けて大きく時代が開いた転換点だと思います。今後も更なる協業を進め、水産業界に貢献する技術で、日本そして世界を笑顔にしていきましょう！宇部興産株式会社上席執行役員　研究開発本部長大田 正芳 様貴社先端技術の粋を集めて傑出されたマダイが初出荷を迎えたこと、誠におめでとうございます。この上市を契機とし、高速品種改良を用いたリージョナルフィッシュの事業が水産業活性化の起爆剤になることを楽しみにしています。持続可能な社会の実現や食糧問題の解決に向けて弊社も化学メーカーとしてともに歩んで参ります。株式会社電通京都ビジネスアクセラレーションセンター　ビジネス戦略部藤 孝司 様ゲノム編集技術で開発した「22世紀鯛」の農水省・厚労省への届出完了、おめでとうございます！リージョナルフィッシュの挑戦は、これからが本当のスタートですね。日本から世界の水産業にイノベーションを起こせるチームだと確信しています。食糧問題など地球規模の社会課題に立ち向かえるように、我々も同じ船に乗り込んだ仲間として、精一杯応援していきます。地域の地魚ブランドの開発で日本の水産業を元気にしていけるようにこれからも頑張っていきましょう。Beyond Next Ventures株式会社代表取締役　伊藤 毅 様アグリ・フードテックリードキャピタリスト　有馬 暁澄 様リージョナルフィッシュは、日本の最先端の技術で世界の漁業や養殖産業を、サスティナブルな成長産業に変えようと本気で考えています。遂にその第一歩として、リージョナルフィッシュのマダイを食卓に届けられる事、嬉しく思います。そして皆さんの消費により、これからもっと水産・養殖業界が盛り上がることを切に願っています。たくさんのメッセージ、本当にありがとうございます。とても励みになります。弊社の取り組みが、世界の食糧問題や日本の水産業・地域産業の活性化に貢献できることを信じて、今後とも邁進して参ります。引き続きのご支援、何卒よろしくお願い申し上げます。