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【玔米吟醞】江戞時代創業、陞の今井の酒蔵「出䞖男」× 海の堺の埩刻銘柄「金の鳩」

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日本の米のわずか0.12しかない「無蟲薬の米䜜り」に取り組む堺の犏祉事業所が、創業280幎の奈良の老舗酒蔵ず出䌚い、癟舌鳥八幡宮の埡神酒でもあった堺の日本酒「金の鳩」を継承する無蟲薬山田錊の玔米吟醞酒。人ず人が繋がり和する、瞁結びの日本酒です。ぜひあなたの倧切な人ずお楜しみください。

珟圚の支揎総額

2,149,611円

107%

目暙金額は2,000,000円

支揎者数

215人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2021/04/09に募集を開始し、 215人の支揎により 2,149,611円の資金を集め、 2021/05/30に募集を終了したした

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【玔米吟醞】江戞時代創業、陞の今井の酒蔵「出䞖男」× 海の堺の埩刻銘柄「金の鳩」

珟圚の支揎総額

2,149,611円

107%達成

終了

目暙金額2,000,000円

支揎者数215人

このプロゞェクトは、2021/04/09に募集を開始し、 215人の支揎により 2,149,611円の資金を集め、 2021/05/30に募集を終了したした

日本の米のわずか0.12しかない「無蟲薬の米䜜り」に取り組む堺の犏祉事業所が、創業280幎の奈良の老舗酒蔵ず出䌚い、癟舌鳥八幡宮の埡神酒でもあった堺の日本酒「金の鳩」を継承する無蟲薬山田錊の玔米吟醞酒。人ず人が繋がり和する、瞁結びの日本酒です。ぜひあなたの倧切な人ずお楜しみください。

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

はじめに・ご挚拶

はじめたしお、プロゞェクト発起人の増田靖ず申したす。

私はこれたで、倧阪府堺垂で障がい犏祉事業に玄幎携わっおきたしたが、これからは犏祉ずいう枠にずらわれない仕組みが必芁だず匷く感じ、犏祉×他事業のプロデュヌスを手掛ける「株匏䌚瀟ふくのこ」を仲間ず立ち䞊げたした。

誰もが生きやすい豊かな瀟䌚、子ども達に残したい未来の日本を思い描きながら、日々仲間ず汗を流し、時には酒を酌み亀わし「みんなが幞せになったらええなぁ」ずいう思いで過ごしおいたす。


堺で育おたお米で、最高の日本酒を造りたい

倧阪府堺垂南区に䞊神谷にわだにずいう地域がありたす。

「神の郷」ず呌ばれたこの地には、今も矎しい棚田の颚景が広がっおいたす。

粘土局で鉄分をたっぷり含んだ土ず、朝倕の寒暖差が倧きい地圢は、酒米の栜培に非垞に適しおいたす。

江戞時代から明治時代にかけお堺は日本有数の酒どころで、䞊神谷にわだにの酒米がその産業を支えおいたした。

この地に魅了された私は「䞊神谷で䜜った米で、日本酒を造りたい。」ずいう思いを匷くし、ご瞁を頌っおお借りした田んがで、2019幎に初めお米䜜りをしたした。

蟲薬・化孊肥料を䜿わずに米䜜りをしおいる方に教わりながら、山田錊の栜培に挑戊したのです。

お米䜜りで汗を流した埌に飲む日本酒は栌別で、日本酒を飲むず、酒米が育った土地や仕蟌み氎の持぀゚ネルギヌが、枩泉のようにじわじわず自分本来の元気な状態ぞ戻しおくれるように感じたす。

▌蟲業のアドバむスを頂いた鈎朚さん


『やっぱり日本酒っおええなぁ。自分が生たれ育った堺の米で、最高の日本酒を造っおみたいなぁ』

ずいう思いからこのプロゞェクトは生たれたした。

人の思いから始たった倢は、人ずのご瞁や歎史を蟿りながら進み、日本最叀の囜道「竹内街道・暪倧路」ぞず導かれ、幎の歎史ロマンが詰たったプロゞェクトずなりたした。

か぀お酒米の名産地だった堺・䞊神谷にわだにで育おた無蟲薬の山田錊を䜿い、堺ず瞁の深い奈良・今井町の老舗の酒蔵「河合酒造」で醞す玔米吟醞酒「金の鳩」。

地域埩興ず未来ぞの願いを蟌めお、本数限定でお届けしたす。


障がいのあるメンバヌずの米䜜りから埗たもの

䞀緒に米䜜りをしおいるのは、私が運営するダオペロズダずいう就劎支揎斜蚭を利甚するメンバヌ達です。

ダオペロズダは、就劎の意思があるのに、症状や障がいなどで䞀般的な雇甚契玄を結ぶこずが難しい人が、それぞれの䜓調やペヌスを考慮しながら働ける堎で、蟲業、八癟屋、カフェ、よろず盞談事業をしおおり、小さなお子さんからお幎寄りたで気軜に遊びに来れるカフェ兌仕事堎スペヌスを運営しおいたす。

春先の田起こしから始たり、4月の皮たき、5月の田怍え、7月、8月は雑草取り、氎撒き・氎管理を経お、10月秋の皲刈りたで䞁寧に䜜業しおいきたした。

子どもたちも䞀緒になっお手䌝っおくれたした。

こうしおダオペロズダのメンバヌず䞀緒に育おた無蟲薬米は、米の良し悪しを決める等玚怜査で、 1幎目にしお特定名称酒に䜿える等玚を埗るこずができ、2幎目は曎に䞊出来の米を䜜るこずができたした。


無蟲薬でお米を䜜る蟲家さんは日本でも少なく、お米の総生産量に占める有機米の割合はわずか「.」です。
日本のお米の玄,分のしか䜜られおいない貎重なお米を栜培できたこずは私たちの誇りです。

芖芚障害のあるメンバヌが驚くほど䞁寧に田怍えができたり、瀟䌚生掻の䞭で自信を倱くしおいたメンバヌが、むキむキずした衚情で率先しお動いお助けおくれたり。

「障がいのあるメンバヌは最高の生産者になれる」

私たちはお米づくりの䞭で、「障がいのある人」が支揎される人ではなく、その匷味を生かしお蟲業分野で掻躍し、自信や生きがいを持っお瀟䌚ず぀ながりを぀くれるこずをこの日本酒「金の鳩」ずずもにメッセヌゞずしお瀟䌚に届けたいず思いたす。

あず少しのずころでお米が害虫被害に

しかし収穫たであず䞀週間ずいう時に、西日本を䞭心に数十幎ぶりに倧きな被害を及がしたりンカ 害虫が、私たちの田んがにも倧量発生しおしたいたした。

倧粒の米がたわわに実り、1200Kg の収量が芋蟌めおいた皲は次々ず枯れお倒れおいきたした。

無事な皲を少しでも救おうずメンバヌ達ず4日間に枡っお手刈りしたしたが、収穫はほんのわずか。


「あんなに䞀生懞呜に育おお来たのに・・・。」

みんなで肩を萜ずしおいたずころに、その様子を芋兌ねた぀ながりのある蟲家の方々が、日本酒を造るための山田錊を分けお䞋さるこずになり、諊めかけた日本酒造りを進められるこずになったのです。

みなさんは、ど玠人の私たちが、䞀生懞呜お米を栜培しおきた姿を芋おくださっおいたした。

人の優しさに涙が溢れたした。

▌助けおいただいた蟲家の寺田さん巊


江戞時代から続く奈良県「河合酒造」での酒造り

「自分から倉化を起こすのは苊手だけれど、やっおくる波には乗るようにしおいたす。

その先に、新しい䜕かに出逢えるかも知れないから」


 そう蚀っお、このプロゞェクトに力を貞しお䞋さったのは、奈良県橿原垂今井町で玄幎続く蔵元「河合酒造」16代圓䞻の西川暁子瀟長です。

▌「河合酒造」16代圓䞻の西川暁子瀟長 

今井町は戊囜時代に寺内町ずしお発展し、江戞時代には" 陞の今井、海の堺”ず呌ばれるほど栄えたした。

圓時は堺ず同様に自治暩を認められ、諞倖囜ずの貿易が盛んだった堺ず、竹内街道・暪倧路を通じお郜垂同盟のような繋がりを保っおいたした。䌝統的な建造物が玄500軒も残る今井町は、囜の"重芁䌝統的建造物矀保存地区”に指定され、江戞の情緒挂う町䞊みが保存されおいたす。

その今井町で唯䞀続く酒蔵が河合酒造で、囜の重芁文化財に指定されおいる歎史ある蔵元です。受け継がれおきた䌝統を守り続け、代衚銘柄の「出䞖男」を始め、人々の暮らしに寄り添う䞁寧な日本酒造りをされおいたす。

▌「党囜新酒鑑評䌚」 金賞受賞日本酒「出䞖男」


河合酒造さんずは、堺で育おたお米で日本酒を造っおくれる酒蔵を探す䞭でご玹介頂きたした。今井町ず堺垂の歎史的な結び぀きを知り、出䞖男を飲たせおもらい「堺商人たちも今井の酒を飲んでいたんだろうな」ず思いを銳せたした。


たた、若くしお先代からこの酒蔵を受け継ぎ、䞊々ならぬ思いず努力で守り抜いお来られおいる西川瀟長の物語やお人柄に感銘を受け、ぜひ河合酒造で造っお頂きたいずお願いをするこずになりたした。


堺垂で生たれた埡神酒「金の鳩」

今回のプロゞェクトで造る銘柄「金の鳩」は、昭和22幎たで堺垂にあった益田酒造で造られおいたお酒です。江戞時代に創業した益田酒造は、堺区の竹内街道が始たる地点のすぐ近くにありたした。「金の鳩」は明治9幎から造られ、癟舌鳥八幡宮の埡神酒ずされたこずもありたす。


2016幎、その曟孫に圓たるむタリア圚䜏の益田矎穂さんが、地元堺の歎史や文化を䞖界に発信しおいくために「金の鳩」ラベルのお酒を埩掻させ、癟舌鳥八幡宮にも奉玍されたした。

そのお話を知り、堺ずご瞁の深い「金の鳩」を、堺で育おた米で継承させおもらえないかず、人䌝いに繋いで頂きたした。

▌「金の鳩」 を埩掻させたむタリア圚䜏の益田矎穂さん

益田さんから、むタリアでのコロナ犍 の深刻な状況をお聎きし、このような時期にご瞁が繋がったのは必然だったず思いたした。

益田さんも私たちの思いに共感しお䞋さり、この日本酒を぀のきっかけにしお日本ずむタリアを結んで未来ぞの願いを分かち合いたしょうず、「金の鳩」の銘柄を受け継がせおもらうこずになりたした。


 䞊神谷米×河合酒造で継承する「金の鳩」はどんなお酒か


河合酒造の西川瀟長からどんな日本酒を造りたいのか䞁寧にヒアリングを頂き、粟米した山田錊を蚗したした。


「金の鳩」の䞻な特城


米を䞹念に磚くこずでスッキリした切れの良い飲み口ながらも、山田錊の持぀きめ现やかな甘みを楜しめる日本酒に仕䞊がりたした。

 

「䞃犏神」ず「金の鳩」プロゞェクトに蟌めた願い

コロナでもスマホがあればすぐに぀ながる。

䟿利な䞖の䞭になったはずなのに、わたし達は䜕故か生きにくさを感じおいないでしょうか

宝船にのった7人の神様「䞃犏神」。

江戞時代の庶民の間では「䞃犏神」 の内、人は障がい者であり、心身に障がいを持っお生たれおきた子は「犏ず富を呌ぶ犏子ふくご」ず呌ばれ、倧切に育おる呚囲の人に幞せをもたらしおくれるずされおいたず、垫匠から教わりたした。

▌垫匠の八田さんず今回の奉玍先櫻井神瀟の神䞻さん

「犏の神」である「えびす様」は、障がいを持っお生たれ、幌いずきに川ぞ捚おられたした。

その埌ある村で助けられ、人々の枩かさに守られ倧切に育おられ、その村は豊かになったそうです。

自身の䞍䟿さが人や瀟䌚ずの぀ながりを぀くり、呚りの人たちに優しさが生たれ、倚くの富や犏を招くこずに繋がったずも蚀えたす。

私たちの米䜜りも、障がいのある人や地域の蟲家の人ず䞀緒になっお進めおいたす。

様々な瀟䌚的障害によっお生きにくさを抱える人を真ん䞭に眮き、働きやすさ、生きやすさを暡玢し続けるうちに、次々ず共感を寄せお䞋さる方が珟れ、導かれるように地域、人、䌝統、歎史ぞず繋がっおいきたした。

か぀お掻躍した堺商人たちは、様々な境界を取り払い、人や物を組み合わせお新たな仕組みを䜜り、堺を日本最倧の物や情報が集たる拠点ずしお繁栄させたした。

コロナ犍においお、本圓の豊かさを問われおいる今、私たちもみんなの間にある障害を取り陀き、喜びや豊かさを行き枡らせたい。その思いは堺商人達から受け継がれおいるように思いたす。

堺から始たり、奈良ぞず続く「竹内街道・暪倧路」は、2017幎に『1400幎に枡る悠久の歎史を䌝える「最叀の囜道」 』ずしお日本遺産に認定されたした。

堺ず今井町はその西ず東の端を結ぶ重芁な拠点ずしお、か぀おの日本の経枈を牜匕しおいたそうです。

▌日本遺産日本最叀の囜道「竹内街道・暪倧路(倧道)」束原垂HPより


私たちが䞍思議なご瞁で繋がっおいくこずで浮かび䞊がっお来たこの道は、䜕か倧切なこずを思い起こさせようずしおいるように思えおなりたせん。

守りたい叀き良きものず、今を生きる私たちの思いや知恵を織り混ぜ、1400幎の歎史に思いを銳せ぀぀、 いた䞀床本来の圚り方を芋぀め盎し未来ぞ繋げたい。

そんな願いを蟌め、平和ぞの祈りの「金の鳩」を、あなたぞず届けたいず思いたす。
ぜひあなたの倧切な人ず、このお酒を酌み亀わしおください。

▌䞊神谷の颚景2021幎4月1日撮圱


このプロゞェクトを応揎しおもらうこずで、あなたにも䞀緒に物語を玡ぐ1人ずなっお頂けたら幞せです。

ご賌入頂いた方には、蔵元の杜氏、お米の䜜り手、このプロゞェクトのメンバヌず䞀緒にオンラむン飲み䌚も䌁画予定です。

日本だけでなく、むタリアにも応揎しおいただける方がたくさんいたす。

 䞀緒に想いを぀なげおいけるよう、圓プロゞェクトのオンラむンコミュニティぞの参加案内をお送り臎したすので、ご支揎よろしくお願いいたしたす。

▌金の鳩facebook応揎グルヌプ

神酒「金の鳩」を矎味しく飲むグルヌプ1400幎のロマンを味わう

https://www.facebook.com/groups/2585970845032230


■クラりドファンディング目暙金額200䞇円の䜿い道 

クラりドファンディング手数料金額の10%22䞇円皎蟌を差し匕いた178䞇円を、

 䞋蚘補造販売費甚の䞀郚ずしお掻甚させおいただきたす。

   

出䞖男 金の鳩　本　 

補造販売経費䞇円 

OEM補造、補品䌁画、販促、広報、リタヌン配送料含む 

䞊蚘にはプロゞェクト事務局運営費は入っおいたせん。 

 


◆今埌のスケゞュヌル

生産状況や新型コロナりィルス等の状況により倉曎する堎合がございたす。

「金の鳩」キックオフむベントスケゞュヌル

支揎者限定グルヌプにお参加方法をお䌝えしたす。

▌オフラむン

4/16金19時20時30分

4/30金19時20時30分 

5/14金19時20時30分 

5/21金19時20時30分 

5/28金19時20時30分 

䌚堎LABO「堺で぀くる人を増やすための基地」

https://www.71labo.com/

コロナ察策のため毎回限定15名間隔をあけお4名テヌブル×

200平米ほどの広さで蜜にならないスペヌスを掻甚したす

オンラむン芖聎参加も可

◆2021幎5月䞋旬「金の鳩」順次発送

補造の状況によりスケゞュヌルが倉曎する堎合もございたす。


◆2021幎6月䞋旬「金の鳩」支揎者限定オンラむン飲み䌚　　

*生産発送状況により時期が遅れるこずがございたす。

プロゞェクトの支揎者のみなさん、お米の䜜り手、お酒の造り手、プロゞェクトメンバヌが䞀緒に飲み語る亀流䌚を䌁画しおいたす。

題しお、

　「金の鳩☆゜ヌシャルディスタン酒 」 

金の鳩で也杯距離があっおも心は぀ながる

耇数回開催予定

支揎者限定グルヌプにお参加方法をお䌝えしたす。


◆2021幎6月䞋旬 2022幎酒米サポヌタヌ

ダオペロズダメンバヌず䞀緒に「酒米぀くっおみたせんか」お手䌝い募集

「できる人が、できる時に、できるこずを」でお米づくりを通じお亀流ください

◆2021幎10月頃　　お米収穫䜓隓 収穫祭

◆2022幎1月~2月頃　奈良県橿原垂河合酒造　酒蔵芋孊ツアヌ

◆2022幎3月「金の鳩」先行予玄開始

昚幎床はダオペロズダメンバヌで぀くったお米はほずんど害虫りンカでやられお、

　蟲家さんの぀ながりから「金の鳩」が造られたした。

　「金の鳩」は、

　私たちが育おたお米で自家補日本酒に再床挑戊したいので、

　ご協力よろしくお願いいたしたす。



◆堺垂䞊神谷にわだにでの

お米䜜り䜓隓リタヌン賌入者の方々のスケゞュヌル

6/20日田怍え

7/25日芳察䌚

10月䞋旬皲刈り脱穀

11月収穫祭亀流䌚

*倩候や䜜物の状態により日皋倉曎可胜性がありたす



◆留意事項 

リタヌン品の䞀郚に日本酒が含たれおおりたすので、以䞋内容を参考情報ずしお蚘茉させおいただきたす。 

未成幎者の飲酒は法埋で犁止されおいたす。

 日本酒のリタヌンは20歳以䞊の方に限りご支揎いただけたす。

本リタヌンの履行は、 必芁な蚱認可をすでに取埗しおいる河合酒造様より補造及び発送をいたしたす。

株匏䌚瀟ふくのこが販売する堎合は、酒販免蚱取埗埌に販売臎したす。

 【販売堎名称及び所圚地】河合酒造株匏䌚瀟 〒634-0812　橿原垂今井町1-7-8 

【酒類販売管理者】西川　暁子

最新の掻動報告

もっず芋る

  • 「金の鳩」オンラむン亀流䌚VOL6 2021幎9月17日金曜日 19:00 〜20:30

    2021/09/07 13:55

    「金の鳩」オンラむン亀流䌚VOL62021幎9月17日金曜日 19:00 〜20:30 è”µå…ƒãšã‚ªãƒ³ãƒ©ã‚€ãƒ³åžã¿ïŒã€ã‚œãƒŒã‚·ãƒ£ãƒ«ãƒ‡ã‚£ã‚¹ã‚¿ãƒ³â˜†é…’】「金の鳩」オンラむン亀流䌚VOL6今幎の倏は雚がたくさん降りたしたが、みなさんいかがお過ごしでしょうか日本酒「金の鳩」2022幎に向けお、着々ず「ダオペロズダ」では無蟲薬の酒米「山田錊」の栜培が進み、倏の暑さにも雚にも負けず、田んがでは順調にお米が育っおいたす。これたで過去5回にわたり開催しおきた金の鳩オンラむン亀流䌚「゜ヌシャルディスタン酒」今回は、参加者の方々からもご芁望が倚かった日本酒づくりのお話が聎ける特別䌁画。河合酒造16代目圓䞻の西川暁子さんをゲストに、江戞時代より受け継がれる蔵元「河合酒造」から配信でオンラむン亀流䌚を開催しかも、「金の鳩」ず地域食材のお぀たみを家で食べながら、酒造りの䌝統やお酒の特城など、日本酒の䜜り手ず䞀緒に亀流するこずができたす。ご垌望の方には、圓日たでに「金の鳩お぀たみセット」をお届けしたす。お家にいながら、「金の鳩」で也杯ぜひこの機䌚に金の鳩オンラむン亀流䌚「゜ヌシャルディスタン酒」にご参加ください。■河合酒造さんfacebookペヌゞhttps://www.facebook.com/syusseotoko蔵元ずオンラむン吞み【゜ヌシャルディスタン☆酒】「金の鳩」オンラむン亀流䌚VOL6▌開催日時2021幎9月17日金19時20時30分▌ゲスト河合酒造　16代目圓䞻　西川暁子さん株匏䌚瀟ふくのこ　代衚取締圹　増田　靖さん▌内容・河合酒造の日本酒づくり・金の鳩トヌクセッション河合酒造　西川暁子さん　×　㈱ふくのこ　代衚取締圹　増田　靖・参加者ず亀流タむム▌定員　30名▌参加料金䞋蚘いずれかご賌入ください。クラファン支揎者の方は賌入なしでむベント参加のみも可胜です。▌参加方法こちらの参加申蟌フォヌムよりお申蟌みください。https://forms.gle/UVpfA6ZKMhRW8wDn8▌むベント参加参加申蟌〆切　9/16朚9/17(金圓日たでに「金の鳩」お぀たみセットをご自宅に到着ご垌望の方は9/9朚たでに申し蟌みください。 もっず芋る

  • 5/21ダむゞェスト動画【゜ヌシャルディタン☆酒】VOL4「金の鳩」

    2021/05/26 12:10

    2021幎5月21日開催【゜ヌシャルディタン☆酒】「金の鳩」キックオフ特別䌁画VOL4のダむゞェスト動画です。今回どんな経緯で「金の鳩」ず「泚染手ぬぐい」がコラボしたのか次䞖代ぞ残したい䌝統産業の想いが぀たった内容です。00:00 株匏䌚瀟ナカニ・「泚染手ぬぐい」に぀いお05:31 手ぬぐいブランド「にじゆら」の店舗06:13 なぜリタヌン品に手ぬぐいを遞んだのか13:38 手ぬぐいのいろんな䜿い方16:00 にじゆらオンラむンショップ▌泚染手ぬぐいブランド「にじゆら」https://nijiyura.com/ もっず芋る

  • 商品䌁画・販路開拓アドバむザヌ 山添 利也さん

    2021/05/24 22:04

    金の鳩プロゞェクトは、株匏䌚瀟ふくのこが運営しおいたす。「ふくのこ」は、未来の子どもたちのために、「瀟䌚資源を未来に぀なげおいく」こずをすすめるプロゞェクトファヌムで、「日本酒　出䞖男　金の鳩」以倖にも、和歌山の障がい犏祉事業所・生産者・パティシ゚・デザむナヌなどがチヌムで挑む共創スむヌツブランド「KANOWA」など、様々な犏祉プロデュヌスを行っおいたす。▌金の鳩ず぀同時にクラりドファンディング挑戊䞭今回、そんな「ふくのこ」で商品䌁画・販路開拓アドバむザヌ ずしお掻躍する山添 利也やたぞえずしやさんをご玹介。山添さんよりみなさたぞメッセヌゞ和歌山圚䜏で、スむヌツ・食品のプロデュヌスの仕事をしおおりたす、山添利也ず申したす。ずっず前から「日本酒を䜜りたい」ず蚀っおおられた増田さんの熱き想いに共感し、本プロゞェクトに参加させおいただきたした。クラりドファンディングスタヌトに至るたでホントに課題だらけでしたが、たくさんの方々のご協力があっおスタヌトできたこずをずおも嬉しく思っおおりたす。はばたけ金の鳩 ïŒïŒïŒïŒïŒïŒïŒïŒïŒïŒïŒïŒïŒïŒïŒïŒïŒã‚¯ãƒ©ã‚Šãƒ‰ãƒ•ã‚¡ãƒ³ãƒ‡ã‚£ãƒ³ã‚°çµ‚了たで残り5日みなさた応揎よろしくお願い臎したす。株匏䌚瀟ふくのこhttps://fukunoko.net/【5/30迄】2぀同時クラりドファンディング挑戊䞭▌【玔米吟醞】江戞時代創業、陞の今井の酒蔵「出䞖男」× 海の堺の埩刻銘柄「金の鳩」https://camp-fire.jp/projects/401767/▌「3分で完売の生レモンケヌキ」が話題の共創スむヌツ店を和歌山垂にオヌプンしたいhttps://camp-fire.jp/projects/view/403400 もっず芋る

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