モデルの一ノ瀬遼（「のせごはん」として料理モデルとして活動中）と、モデル・ジャズ喫茶の看板娘、滝澤咲子の二人を店主に、モデルやクリエイターと気軽に会い、交流の場となる喫茶店を作りたい。また、池尻大橋近隣の方が、一息つきに行きたくなるような居心地の良い空間を作りたい。