焼き鳥店を経営して２７年目になります。６年前より、海外の方や全国から焼き鳥店を開業されたい皆さんに、焼き鳥学校「大阪とりアカデミー」を始めました。学校では焼き鳥の仕込み、焼き方、タレ作りをご指導しております。海外の方には英語の字幕の入ったDVD教材を使って勉強して頂いております。