『衝撃的なニュース』(但馬玄は後日)　今朝のネットニュースで2020年兵庫県　市町の中で香美町が人口減少率でトップに。　そうかも知れないと思うがとってもショックです。　自分の好きな故郷から人がどんどん減っていく。魅力がないと言うことだ...

『但馬牛が何故旨いか』　全国のブランド牛を含め黒毛和牛の母親牛73万頭のうち99.9%は但馬牛『田尻号』のDNAが入っています。美味しくするためには、但馬牛の血を入れなければならなかったのです。　その理由は4つあると思います。①但馬に...

クラウドファンディングをした訳　(田丸の今後への想い)　今までしてきた事を含めてクラウド終了の日まで、皆さんに知って頂きたいために、毎日書き留めていきたいと思います。(興味ない方はスルーして下さい。)　『かまくらレストラン』　　雪が降...

リターンの目玉商品の画像のご紹介です。世界で始めて『但馬牛72部位食べ比べ』です。(￥20,000/1人前)たじま高原植物園　ツリーハウスにて提供させて頂きます。上田畜産の『但馬玄』ブランド72部位の肉は硬い、柔らかいだけの味の常識を...

今日は、『但馬牛72部位食べ比べ』(￥20,000もしくは￥21,000　リターンのご紹介)のお皿を紹介します。この牛の形に72に分けられた所に肉が並べられます。お分かりだと思いますが、この牛の形の位置にその場所のお肉が並べられます。...