プロジェクト終了まで、残りわずかとなりました！本日は、ウニボナーラ美味しさの秘密②をご紹介します。それは、『チーズのこだわり』今回いくつものチーズの中から厳選して選んだチーズは、マスカルポーネ。その理由は、マスカルポーネのクリーミーさと脂肪分がウニの甘みを上手に引き立ててくれるからです。しかし、マスカルポーネの中でも脂肪分に違いがあり、味わいは異なります。脂肪分が高いと、味わいも濃くなり、クリームも少し重たくなる。いくつものマスカルポーネを試し、どれが一番ウニに合うのか、厳選しました。結果、パスタソースのクリームが重くなりすぎず、スッキリした甘みのある、脂肪分で言うと中程度のもの。が最もウニの美味しさを引き立てる、と思い、今回そのチーズを使用しております。素材一つ一つを選ぶ時にも、全てウニとの相性を優先して考えているので、このまとまりのあるパスタソースになったと思っております。現在88万円ご支援頂いております。ネクストゴール100万円まであと少し！みなさま、最後までよろしくお願い致します！

ウニボナーラ、美味しさの秘密①『パスタに海水！？』プロジェクト掲載終了まで残り１週間を切りました！本日は、ウニボナーラ美味しさの秘密についてご紹介します。秘密①：ソースに加えた三陸の海水ウニボナーラソースには、【三陸の海水】が入っております。このソースは「とにかくウニを美味しく食べるため」のソースですので、ウニとの相性を考え、三陸の海水を熱処理して少し、加えております。海水を入れることで、よりミネラル感や旨みを強く感じ、ウニと一緒に食べた時のソースの一体感、まとまりが良くなります！そして海水はウニが育った三陸の海水。沖縄と三陸では海水の味が違うのです。三陸は他の海域に比べ、ミネラルが多く、プランクトンが豊富なことから栄養が満点。何より、三陸で育ったウニだからこそ、三陸の海水と相性が良いのは言わずもがな！こうしてまとまりのあるウニボナーラが生まれました！

【人気の「牛乳瓶生うに」付きリターンを追加しました！】北三陸ファクトリーさんで人気の牛乳瓶に入った生うに。今回、ウニボナーラパスタソースとセットの新しいリターンを追加しました！パスタにたっぷりうにをトッピングしても、そのままでも、うにご飯にしても！！様々にお楽しみいただけます！※こちらの商品は冷蔵（生）でお届けいたします。

【3個セット、4個セットのリターンを追加しました！】御支援頂いている皆様、いつも応援頂き有難うございます。この度、リクエストにお応えし、3個セット、4個セットのリターンを追加致しました！ご家族にも、ウニ好きで「１セットでは足りない！」という方にも、皆さまにお楽しみいただけるリターンをご用意しました。冷凍なので、保存も可能です。好きな時に、解凍してすぐお楽しみいただけます！

【目標金額50万円 プロジェクト開始18時間で達成しました！】この度は数多くの皆さまのご支援、誠に有難うございます。プロジェクト掲載からわずか18時間で100名さま以上のご支援、そして目標金額である50万円を達成することが出来ました！当プロジェクトをご支援下さりました皆さまのお陰様です。心より感謝申し上げます。18日間の短期プロジェクト。まだまだご支援を増やしていけますようNEXT GOALを100万円に設定し目標達成に向けて活動して参ります。引き続きのご支援、何卒宜しくお願い致します！