活動報告一覧 - 東北生産者の食材を使ったメニュー提供で食材ロスを減らし、東北の魅力を発信したい

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fukudaya

東京都

初めてのプロジェクトです

昭和14年の創業より魯山人が提唱した食ともてなしの精神を受け継ぐ老舗料亭です。2008年から現在に至るまでミシュラン二つ星獲得しております。

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https://www.kioicho-fukudaya.jp/

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1,000円

〇お礼メールお礼のメールをお送り致します。

支援者：1人

お届け予定：2021年10月
5,000円
残り：23人まで

〇梅干し和歌山県産の南高梅を使用し、昔ながらの塩と紫蘇に漬け込んだ梅干しとなります。昔ながらの味わいをお楽しみください。通常便にて発送いたします。 ※写真はイメージです【…

支援者：27人

お届け予定：2021年10月
7,000円
残り：40人まで

〇西京漬け鰆、鱈子、鱒など季節ごとで魚を変えております。こだわりの下記調味料を使用した福田家オリジナルの西京漬けになります。クール便にて発送いたします。 ※写真はイメージです…

支援者：10人

お届け予定：2021年10月
12,000円
残り：39人まで

〇からすみ当店名物として知られている「からすみ」は、創業時、監修を努めていた北大路魯山人氏のアドバイスにより、一般的な塩漬けではなく、「西京味噌漬け」の製法で作られた一品です。大…

支援者：11人

お届け予定：2021年10月
35,000円
残り：44人まで

〇季節の鍋セット写真は冬のフグ鍋セット(2～3人前)の参考画像です。季節の食材を使用した鍋セットをご用意させていただきます。是非ご堪能下さい。クール便にて発送いたします。

支援者：6人

お届け予定：2021年10月
300,000円

〇ペアお食事券4回分ペアお食事券4回分相当を郵送させていただきます。4名様のお食事2回分など人数、使用回数は自由にカスタマイズ可能です。先付、前菜、椀、造り、口代り、炊合せ、御…

支援者：6人

お届け予定：2021年10月
500,000円

〇ペアお食事券8回分ペアお食事券8回分相当を郵送させていただきます。人数、使用回数は自由にカスタマイズ可能です。先付、前菜、椀、造り、口代り、炊合せ、御飯、止椀、香の物、水菓子…

支援者：0人

お届け予定：2021年10月

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1,000円

〇お礼メールお礼のメールをお送り致します。

支援者：1人

お届け予定：2021年10月

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5,000円

残り23

〇梅干し和歌山県産の南高梅を使用し、昔ながらの塩と紫蘇に漬け込んだ梅干しとなります。昔ながらの味わいをお楽しみください。通常便にて発送いたします。 ※写真はイメージです【内容量】約600g（10～15粒程度）【原材料名】梅（和歌山県産）、しそ、漬け原材料（食塩・しそ液）【消費期限】商品到着後、3ヶ月以上【保存方法】直射日光、高温多湿をさけて保存【アレルギー】なし

支援者：27人

お届け予定：2021年10月

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7,000円

残り40

〇西京漬け鰆、鱈子、鱒など季節ごとで魚を変えております。こだわりの下記調味料を使用した福田家オリジナルの西京漬けになります。クール便にて発送いたします。 ※写真はイメージです。・京都石野味噌〜糀味噌〜創業天明元明230余年を遡る創業以来、大切に守り続けてきた銘水と、九代にわたる伝承の技でつくりあげる石野の味噌。米麹のまろやかな風味が生きている、やや甘口の一年熟成の赤味噌です。・米だけで造った料理用日本酒〜瑞鷹〜慶応三年（1867年）、創業者吉村太八が新しいくまもとの酒造りを志して以来、より高い品質の追求と、風土に根ざした製品造りに励み約150年、今も変わることなく商品造りに励んでいる瑞鷹社が製造した、国産の米だけで仕込んだ、添加物を一切使用しない料理用の日本酒。素材の臭みをなくし、素材本来の旨みを引き出さしております。・文政四年創業大桂商店〜奏龍〜上流に広がる上田市武石地区で契約栽培した大粒の大豆と地元米、沖縄のシママース塩を使い、地産地消、生産者の顔の見えるこだわりのしっかりと熟成させたふくよかでバランスの取れた味わいと豊かな香りの味噌です。【内容量】時季の魚類が２～３種類、切り身にして５～６切程度です。【原材料名】季節の魚類２～３種類、白粒味噌、調味料他（料理酒、米・米麹、酒粕、みりん、あわせ麹）【消費期限】商品到着後、3日以内にお召し上がりください。【保存方法】要冷蔵（10度以下）【アレルギー】小麦

支援者：10人

お届け予定：2021年10月

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12,000円

残り39

〇からすみ当店名物として知られている「からすみ」は、創業時、監修を努めていた北大路魯山人氏のアドバイスにより、一般的な塩漬けではなく、「西京味噌漬け」の製法で作られた一品です。大根のスライスや白いご飯なごと合わせ、まろやかな味を楽しむことができます。クール便にて発送いたします。【内容量】自家製からすみ100ｇ（スライスして５等分に真空パック済）【原材料名】鯔子（兵庫県、淡路産）、白粒味噌、調味料他（料理酒、酒粕、もち米、みりん、米麹、醸造用アルコール）【消費期限】要冷蔵（10度以下）で、３ヶ月以内にお召し上がりください。【保存方法】要冷蔵（10度以下）【アレルギー】小麦

支援者：11人

お届け予定：2021年10月

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35,000円

残り44

〇季節の鍋セット写真は冬のフグ鍋セット(2～3人前)の参考画像です。季節の食材を使用した鍋セットをご用意させていただきます。是非ご堪能下さい。クール便にて発送いたします。

支援者：6人

お届け予定：2021年10月

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300,000円

〇ペアお食事券4回分ペアお食事券4回分相当を郵送させていただきます。4名様のお食事2回分など人数、使用回数は自由にカスタマイズ可能です。先付、前菜、椀、造り、口代り、炊合せ、御飯、止椀、香の物、水菓子のコース料理となっております。素材の味を生かした季節感溢れる伝統の日本料理を是非ご堪能下さい。ワンドリンク付きです。 ※ドリンクは一部対象外の商品がございます。 ※お食事券の使用期限は定休日(日曜日、祝日、土曜日（月1回）（夏季・年末年始休業あり）)、臨時休業日を除いた2022年12月末日までです。

支援者：6人

お届け予定：2021年10月

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500,000円

〇ペアお食事券8回分ペアお食事券8回分相当を郵送させていただきます。人数、使用回数は自由にカスタマイズ可能です。先付、前菜、椀、造り、口代り、炊合せ、御飯、止椀、香の物、水菓子のコース料理となっております。素材の味を生かした季節感溢れる伝統の日本料理を是非ご堪能下さい。ワンドリンク付きです。 ※ドリンクは一部対象外の商品がございます。 ※お食事券の使用期限は定休日(日曜日、祝日、土曜日（月1回）（夏季・年末年始休業あり）、臨時休業日を除いた2022年12月末日までです。

支援者：0人

お届け予定：2021年10月

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このプロジェクトは、All-In方式です。
目標金額に関わらず、2021/08/31 23:59:59までに集まった金額がファンディングされます。

FAQ

Q. 支払い方法は何がありますか？
A. クレジットカード払い（Visa/Mastercard/JCB/Diners Club/American Express）、コンビニ払い（全国の主要コンビニエンスストア）、銀行振込、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い・ワイモバイルまとめて支払い、d払い、PayPal、FamiPay、PayPay、楽天ペイ、au PAYをご利用いただけます。
Q. クレジットカードの決済はいつ行われますか？
A. 「All-or-Nothing」では募集期間中に目標金額を達成した場合、「All-In」では目標金額の達成・未達成に関わらず、プロジェクトは成立となります。募集期間内にプロジェクトが成立した場合のみ、支援金の決済が実行されます。募集期間内にプロジェクトが成立しない場合は、支援金の決済は実行されません。その場合はプロジェクトオーナーに支援金は支払われず、選択したリターンの発送（履行）もありません。
Q. プロジェクトに関する質問はどうすればいいですか？
A. プロジェクト内容に関するご質問やご意見は、プロジェクトオーナーへCAMPFIREのメッセージ機能をご利用ください。
Q. 間違って支援した場合はどうなりますか？
A. 選択したリターンの変更・キャンセル・返金は一切受け付けておりません。リターンの変更・キャンセル・返金については、各プロジェクトオーナーへ直接お問い合わせください。

東北生産者の食材を使ったメニュー提供で食材ロスを減らし、東北の魅力を発信したい

コロナ禍で苦しむ東北生産者から仕入れた食材を使用したメニュー提供を店舗にて行います。東日本大震災の復興途上にある東北の支援と共に、コロナ禍で行き場を失った食材のロスを減らす取り組みを行いたいです。

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