2021/09/27 09:01

当店をご存知の方は洋菓子店のイメージが強いかと思いますが、一応(?)カフェでもあります。今日は「実は拘っているホットコーヒー」をご紹介します。

当店で使っている豆は東京都調布市にある珈琲豆専門店で購入しています。私自信がその店と出会ったのは約7年前で、ティーフルを開店するよりずっと前になります。昔から珈琲は好きで、炒った豆を買ってきて飲む直前にミルで挽いて、専用の珈琲ケトルを使ってペーパードリップで淹れている拘りようでした。

昔、一時的に調布市に住んだ事があり、その時に調べて、たまたま見つけた専門店がすごく美味しく、当店の豆はそこから郵送してもらっています。当然、お店でも同じように1杯毎に豆を挽いて専用ケトルでペーパーフィルターで淹れています。ブレンドコーヒーの他に個性あるスペシャリティ珈琲を常時2種、用意するようにしており、シングルの味の違いを楽しみたい方もご満足頂けるように心がけています。

美味しいケーキに負けない美味しい珈琲を!当然の事ですが、これからも珈琲には拘り続けたいと思います。

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