最大の京野菜生産地、京都府亀岡市で、気候変動の主な原因であるCO2を5t減らします。地域の未利用バイオマス（もみ殻や竹など）から炭をつくる機械を購入し、炭の中に炭素を固定します。その炭を田んぼに撒いてつくるお米（クールライス）を多くの方に食べていただくことを通して地球と農村をまもっていきます。