おはようございます。

名古屋は久しぶりに雨が続いていて、そろそろ季節の変わり目だなと感じています。来週からはグッと冷え込んできそうで、秋の気配が冬の寒さになるのかなぁと思ったりします。

さて、アップデート工事ですが、タイトル通り２Fカフェのキッチンが大幅レイアウト変更になりそうです。先日、厨房機器の業者さんと選定していた設備の打合せを実施しましたが「設備が建物の２Fに上げられません。」との事でした。

そう、階段は狭いのは知っていましたので、窓から吊って入れるかな、と考えていましたが、

これもNGだそうで、急遽ですが設備変更を余儀なくされました。

設備の変更が、他設備のレイアウト変更も強いる形になりますので、キッチンスペースも大きくせざるを得ない状況。そうすると、全体の客席数・打合せスペース・DIYマーケットの棚位置など根本的な部分も少しずつ調整が必要です。

これまでもカフェや飲食の工事をしていましたが、自分達での開業は当然に初めての経験で、尚且つ通常業務の傍らに進めているアップデート工事はこうした「盲点」が幾つか存在している事が今回浮き彫りになった格好です。

ん～、難しい、、、！

とは言え、カフェが無ければ２Fは無い！くらいに思っていますので、何とかカタチにしていきたいと思います。

soiro living 松本啓太