9/10にスタートし3日目‼︎ご支援頂きました皆様！誠にありがとうございますm(_ _)m皆様のおかげで、好調なスタートとなりました。はじめての経験でかなりドキドキしておりましたが､とても励みになるスタートとなりました。重ねてお礼申し上げます！

さて､新醸造場でも新たに仕込みがスタートしております。

画像キャプション先ずは､お米を洗い水に漬け込みます。このお米を洗い水につけるという作業から、通常の酒造りと大きく異なっているのが､私達が醸すお酒の特徴！浸漬日数は米の状態にもよりますが､2週間から長い物だと2ヶ月にも及ぶ物もあります。既に菌の活動が行われております。活動報告も随時アップして行きます‼︎引き続き皆様のご支援､どうぞ宜しくお願い申しあげます。m(_ _)m