新潟から食の革命!食体験に特化した宿泊体験施設【HAKKO HOUSE】誕生!

新潟を世界屈指の雪国美食都市へ! 新潟に世界を驚かす新しい宿泊施設を作ります。地域の魅力を知りつくすシェフがプロデュースする、発酵をテーマにした食体験型の宿泊施設。ここでは地域の食を様々な方法で体験できます。その可能性は無限大。アフターコロナの新しい観光、みんなが喜ぶ新しい経済価値を生み出します。

現在の支援総額

3,273,550

109%

目標金額は3,000,000円

支援者数

208

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2022/03/09に募集を開始し、 208人の支援により 3,273,550円の資金を集め、 2022/04/24に募集を終了しました

新潟から食の革命!食体験に特化した宿泊体験施設【HAKKO HOUSE】誕生!

現在の支援総額

3,273,550

109%達成

終了

目標金額3,000,000

支援者数208

このプロジェクトは、2022/03/09に募集を開始し、 208人の支援により 3,273,550円の資金を集め、 2022/04/24に募集を終了しました

新潟を世界屈指の雪国美食都市へ! 新潟に世界を驚かす新しい宿泊施設を作ります。地域の魅力を知りつくすシェフがプロデュースする、発酵をテーマにした食体験型の宿泊施設。ここでは地域の食を様々な方法で体験できます。その可能性は無限大。アフターコロナの新しい観光、みんなが喜ぶ新しい経済価値を生み出します。

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本日6日目!!

残り40日!!現在達成率42%、81名さまのご支援。
たくさんの方々にシェア、拡散して頂きました。
数々の応援メッセージや共感、ご支援を頂き嬉しいです。ありがとうございます!!

さて、今日は工事関係の打ち合わせ、より具体的な工事の方向性も見えてきました。

夕方には内装で使用する、300年以上の歴史を誇る無形文化財の小国和紙(今井さん)へお邪魔してきました。

HAKKO HOUSEは、壁紙に小国和紙を使用してお部屋を作っていきます。
この和紙の特徴はその独特な製法。
「雪晒し」和紙の原料となる「こうぞ」を雪の上に天日干しし、紫外線を当て雪で反射させることで白くなるという、雪国の伝統的な製法なのです。
この雪国の魅力をこのHAKKO HOUSEで少しでも感じてもらえるように、施設の様々な場所で小国和紙を使わせて頂く予定です。

今日はその現場打ち合わせだったのですが、実際に拝見することでイメージが膨らみ、わくわくしてきました。

食だけでない雪国新潟の魅力を、この場所で世界中に広めていきます!

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