去年11月、秋田県で行われた「発酵×カワイイお菓子コンテスト」で最優秀賞をいただきました。横手産のいぶりがっこをたっぷり使用した「いぶりがっこフロランタン」を作りました。発酵バターと地元・横手の味噌を使用し、いぶりがっこをさらに香ばしく引き立ててくれます。3つの発酵食品を使用しているため、風味やコクがたっぷりで食べ応えのあるフロランタンです。今年度中に横手市内のお菓子屋さんで商品化していただく予定です。