【稲刈り日和】

皆様、こんにちは。

台風も無事過ぎ去り、秋晴れの今日、待ちに待った稲刈りが行われました。

父の指示の元、私の夫が手伝ってくれました。

稲の刈り取りはコンバインという機械で行われます。

この機械一つで、①刈り取り→②脱穀→③藁の粉砕と放出　が一気に行われます。

コンバインを操作する夫

稲穂から脱穀された籾（もみ）は、一度トラックに集めます。

籾をトラックへ移す

刈ったばかりの籾（もみ）

因みに、稲穂からお米を一粒一粒ばらばらにすることを脱穀（だっこく）といい、ばらばらになったものを籾（もみ）と言います。精白米と呼べるようになるまでは、まだ多くの工程を通過しなければなりません。うーん、、、お米の世界は奥深いです。

その後、籾は乾燥機で乾燥させます。

トラックから乾燥機へ籾を移す

一般的に、乾燥させる前の籾の水分量は20％程度がベストと言われています。このタイミングを見計らって稲刈りが行われます。（少しでも日にちがずれると、水分量が適正でなくなり、割れを起こしたりします。）

水分計で籾を計る

水分計で計ると、21.5％と表示されました。丁度よいですね！

ここから籾たちを、乾燥機によって水分量を14％まで乾燥させます。

乾燥機を操作する父

良い出来で父もこの表情！
サングラスがいかついです！

今年は、長雨や台風などで稲の生育に心配はしておりましたが、父が愛の込めて育て上げたので、とても良い出来です！

精白米となるまでは、まだ重要な工程が残っているので、もう少し時間がかかります。

手間暇かけた分、心から美味しい！と思えるお米になるということをしみじみ感じました。

父、夫、兄（ちょこっと手伝ってくれました）お疲れ様でした！

「喫茶　時薬」のお料理にお出しできる日が待ち遠しいです！！