【蔵リノベーション日記　Vol.3】

皆様こんにちは。

クラウドファンディングも残り11日となりました。

ここまでこれたのも皆様のお陰です・・・本当にありがとうございます！

残された日数、ラストスパートをかけて頑張ります！！！！！！

さて、蔵の改装も進んでおり、今日は厨房についてです。

「喫茶　時薬」の蔵には「味噌蔵」という小さな小さな小部屋があります。

正面から見て、右側に「味噌蔵」はあります。

その名の通り、先祖は長期保存をする味噌、漬物、梅干しなどを貯蔵しておりました。

調湿作用のある土壁に守られていたため、調味料や保存食を貯蔵する場所としてとても優れておりました。

その味噌蔵のスペースを厨房にします！！！

Before

以前、大工さんに厨房と客席を繋ぐ出入口と、カウンター窓を作るため、土壁を一部壊して開口してもらいました。

そこに枠をつけると・・・

After

ご覧ください！当時の木材を保ちつつ、まさに出入口とカウンター窓が出来上がりました！！

私のわがままで当時の古い木材を残して欲しいという要望通り、いや、むしろ希望以上の出来上がりです・・・大工さん本当にありがとうございます・・・！

実は、厨房、とにかく狭いです。予想以上に狭いです。

４平米ないくらいのスペースです・・・笑

厨房機器を入れると、機器で私はサンドイッチ状態になります。

ん？！これは、物凄く使い勝手が良い！！！！と考えるように致しました！！

↓こんな感じ・・・狭くない狭くない・・・

私の厨房内での動線予想図

ここから更にどのように厨房が変貌をとげるのか、とても楽しみです。

次回の蔵リノベーション日記も、どうぞお楽しみに！！