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銘水からつくられた日本酒「東海の蔵・7蔵シリーズ」を限定販売!

平成銘水百選・銘水百選・銘水で有名な長良川、飛騨川。この豊かな水を使い「酒楽。」のクリエイティブユニットと蔵元がコラボし造り上げた「東海の蔵・7蔵シリーズ」。限定商品として微発泡・瓶内発酵酒を3種、酸味をアクセントとした6種、計9種をプロデュース!日本酒を愛する方々のご支援をお待ちしております。

現在の支援総額

290,500

29%

目標金額は1,000,000円

支援者数

15

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2017/10/13に募集を開始し、 15人の支援により 290,500円の資金を集め、 2017/11/21に募集を終了しました

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銘水からつくられた日本酒「東海の蔵・7蔵シリーズ」を限定販売!

現在の支援総額

290,500

29%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数15

このプロジェクトは、2017/10/13に募集を開始し、 15人の支援により 290,500円の資金を集め、 2017/11/21に募集を終了しました

平成銘水百選・銘水百選・銘水で有名な長良川、飛騨川。この豊かな水を使い「酒楽。」のクリエイティブユニットと蔵元がコラボし造り上げた「東海の蔵・7蔵シリーズ」。限定商品として微発泡・瓶内発酵酒を3種、酸味をアクセントとした6種、計9種をプロデュース!日本酒を愛する方々のご支援をお待ちしております。

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2017/11/09 10:24
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千代菊
伊吹おろしの冷気が満ち、清流・長良川の地下水が豊富に湧き出て、また濃尾平野穀倉地帯の中央に位置するこの地こそ、酒造りに最適であることに着目した蔵元。
鵜飼で有名な長良川は、その上流にダムをもたないことも大きな特徴です。
延々158kmの流れは、岩に砕け、瀬を下りながら、よどみなき大河を形成する一方、
清浄このうえない地下水をこの地一帯にもたらしています。昔から、「清酒は米と水」と言われるように、水の良し悪しは酒の良し悪しに直接大きな影響を与えます。このことは、昔から良水のあるところに銘醸地が誕生しているということからも明らかです。
千代菊は、木曽川と長良川に挟まれた羽島市にあります。この地域では、比較的浅い井戸の場合は木曽川水系の水、そして地下100m以上になると長良川水系の水、さらに200m以上掘り下げると揖斐川水系の水となると言われています。
千代菊の酒造用水は、地下128mから汲み上げる清流長良川の伏流水です。
カルシウムなど、無機質を適度に含んだ清らかなこの名水が、千代菊ならではのまろやかさを生み出しています。

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