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銘水からつくられた日本酒「東海の蔵・7蔵シリーズ」を限定販売!

平成銘水百選・銘水百選・銘水で有名な長良川、飛騨川。この豊かな水を使い「酒楽。」のクリエイティブユニットと蔵元がコラボし造り上げた「東海の蔵・7蔵シリーズ」。限定商品として微発泡・瓶内発酵酒を3種、酸味をアクセントとした6種、計9種をプロデュース!日本酒を愛する方々のご支援をお待ちしております。

現在の支援総額

290,500

29%

目標金額は1,000,000円

支援者数

15

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2017/10/13に募集を開始し、 15人の支援により 290,500円の資金を集め、 2017/11/21に募集を終了しました

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現在の支援総額

290,500

29%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数15

このプロジェクトは、2017/10/13に募集を開始し、 15人の支援により 290,500円の資金を集め、 2017/11/21に募集を終了しました

平成銘水百選・銘水百選・銘水で有名な長良川、飛騨川。この豊かな水を使い「酒楽。」のクリエイティブユニットと蔵元がコラボし造り上げた「東海の蔵・7蔵シリーズ」。限定商品として微発泡・瓶内発酵酒を3種、酸味をアクセントとした6種、計9種をプロデュース!日本酒を愛する方々のご支援をお待ちしております。

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2017/11/08 10:31
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花の舞酒造
NHK大河ドラマ「女城主」として知られる浜松市の北にある蔵元。
浜松市浜北区の庚申寺へと続く、趣のある白い石畳の参道沿いに、創業1864の花の舞酒造があります。酒造りをしている浜松屈指の老舗酒蔵で、社名の「花の舞」は、天竜川系に古来より伝わる奉納おどり「花の舞」に由来しています。

こんこんと湧き出る天然の地下水
水は酒の成分でもあるとともに、酒母づくりや、もろみの糖化、発酵にも使われます。また、洗米、割水、瓶詰などのさまざまな工程においても多量の水を必要としており、酒造りに最適な軟水が求められます。幸い、花の舞の背後には南アルプス赤石系の山々が天然のダムとして存在しているため、こんこんと湧き出る清冽な地下水を存分に使用して酒造りを行っています。

 

 

つづく。。。。。

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