この度はご支援、ならびに応援いただき、ありがとうございます。 また、現時点でご興味を持っていただいてる方も活動報告をご覧になって頂き、 是非ご検討いただければと思います。地球と身体にやさしい。ギルトフリーにこだわったヴィーガンプロテインアイスの第２回目の活動報告になります。本日は抹茶味の試作を行いました。写真は抹茶味の試作風景です。オフィス内のテストキッチンにてアメリカ製のアイスクリームフリーザーを使用して試作しています。抹茶味は有機JAS認定を受けた抹茶を使用しているのでキレイな緑色ですが、濃さの調整が難しいアイスでもあります。抹茶は濃ければよいというものでもなく、濃すぎると苦みと同時にエグみが残る為、0.1％単位で調整を繰り返しています。他の材料とのバランスもあるので気が遠くなる時もありますが、少しでも良い物をお届けするために「楽しく」試行錯誤しています笑そんな抹茶味ですが口に含むと香り高い抹茶の風味、程よい苦みが口の中に広がり、さわやかな香りが鼻から抜けます。さっぱりとした後味なのでいくらでも食べれてしまいます。沢山食べれるとなるとカロリーが気になると思いますが、そこは安心してください。抹茶味は全ラインナップの中で最も低カロリーに仕上がっていてカロリーは105kcalしかなく、脂質は1.7gと超低脂質です。タンパク質もしっかりと12g以上、糖質は低GIのアガベシロップを使用しているので11.6gでも安心です。今回のプロジェクトも残すところあと一か月となりました。マニアックなアイスなのでなかなか理解が進んでいかない部分も多いですが、しっかりと良い物をお届けできるように準備をしていきたいと思います。もし皆様のお知り合いで、この様なアイスにご興味をお持ちの方がいらっしゃいましたら是非このプロジェクトのご共有をお願いいたします。引き続き応援をお願いいたします。